“爽爽贵阳”是什么味道？贵阳推出爽口美食“大礼包”

　　今天，贵阳农投集团“爽口”系列产品发布，这是贵阳农投集团坚定不移强“三农”的坚实举措，也是贵阳农投集团以创新思路为引领，抢抓“爽爽贵阳”城市品牌整体提升打造机遇，做优做精做好“爽口农投”品牌的国企担当。

“爽爽贵阳”文创冰淇淋、“无辣不欢”休闲零食、DHA鸡蛋、“爽芯 贵山芽·古树红茶”、刺梨清凉饮……这些贵阳农投集团的“爽口”系列产品，以各自的独特风味，汇聚成“爽爽贵阳”的“爽口”美食印象！

　　“爽爽贵阳”，关键在“爽”！

　　“爽爽贵阳”文创冰淇淋——

　　“爽爽贵阳”文创冰淇淋是贵阳农投集团与通用磨坊贸易（上海）有限公司旗下哈根达斯的一次全新合作，共推出2类9款产品。

　　甲秀楼、青岩古镇、黔灵山公园……“爽爽贵阳”文创冰淇淋拿在手中，精妙的建筑细节引人赞叹；吃在口中，绝佳的醇香口感回味悠长。

　　山花“爽爽”牛奶新品——

　　山花品牌拥有69年的历史。1953年至今，该品牌见证了“爽爽贵阳”这么多年来的城市变迁和文化传承。多年来，山花品牌不断推陈出新。今天，“山花”呼应“爽爽贵阳”城市品牌，再次强势推出新品——冰淇淋酸奶、刺梨酸奶、爆爆珠酸奶和富硒鲜奶。多样的品类结合了各种贵州及贵阳的特色食材，酸奶和鲜奶中融入冰淇淋、刺梨等多种辅料，牛奶甜、刺梨酸等多种口味在味蕾上绽放，“爽翻”这个夏季！

　　“爽芯 贵山芽·古树红茶”——

　　这个夏季，贵阳农投集团推出“爽口”古树红茶。古树红茶的每一片茶叶都采自贵安新区党武街道掌克村——“贵州古茶树之乡”。那里的古茶树，生长在深山密林之中，坚韧挺拔，见证了历史和时代的变迁。品一口茶，甘甜清爽的口感使人难以忘怀，脑中霎时浮现漫步在大森林中的古朴画面，在繁忙的现代社会，这一画面使人颇具爽心、爽身、爽口之感。

　　辣、酸、奇、鲜，是贵阳美食的灵魂！

　　辣——

　　油辣椒、泡椒肉丝、杏鲍菇牛肉酱……这些都是贵阳农投集团推出的贵阳人“心头爱”。在贵阳，辣椒是每家每户餐桌上必不可少的一道佳肴。辣椒，也是贵阳市的特色农产品。在夏季，吃一口辣椒、喝一口凉饮，“神清气爽”之感便瞬间将人俘获。

　　酸——

　　老贵阳有句俗话：“三天不吃酸，走路打窜窜。”这句话表达的是贵阳人对酸汤类食物的喜爱。贵阳农投集团推出的红酸汤、酸萝卜老鸭汤就属于酸汤类食物。在贵阳，不管是哪个季节，只要人们把锅一架、酸汤一倒，再往里添加各种肉类和蔬菜，空气中的“酸爽”分子便立马遍布各处。白米饭拌着酸汤，一顿能吃三碗！

　　奇——

　　今天，贵阳农投集团推出的“无辣不欢”休闲零食就是一个奇妙的产品。辣椒在舌尖上“跳舞”、折耳根在味蕾上“漫步”……惊鸿一瞥，零食的潮流包装结合了网红撞色元素和阳明文化，既开了眼、又静了心；内里一瞧，零食的辣椒、土豆、折耳根等原材料皆来自贵阳各地的田间地头，食材新鲜品质好，既尝了鲜又助黔货出了山。

　　鲜——

　　今天，贵阳农投集团推出的“鲜”品便是DHA鸡蛋。这是一款功能性鸡蛋，由每日摄入约115克深海藻油饲料的蛋鸡产下，深海藻源DHA在鸡体内转化富集，汇聚在卵磷脂（蛋黄）中。每个DHA鸡蛋都富含230克左右的卵磷脂型DHA，是促进大脑发育的上等食补食材。

　　贵州特色食材也出了圈！

　　刺梨清凉饮——

　　酸中带甜、甜中带涩，一杯刺梨清凉饮蕴含的三种口味在口中交织。刺梨清凉饮是贵阳农投集团用刺梨和草本植物“混搭”而成的“清凉”饮品。草本植物中包含鱼腥草，即“贵阳网红黑暗料理折耳根”。刺梨的维生素C和鱼腥草等草本植物的清热药性结合在一起，便成为夏季中的祛热饮品“刺梨清凉饮”。

“新贵州三宝”——

早、中、晚各喝一杯固体饮品，便能达到“润物细无声”般的养生效果。

今天，贵阳农投集团与中科分子生物有限公司合作采用植物分子定向提取纯化技术生产的固体饮品“新贵州三宝”，就是这样“神奇”的存在。早喝天麻、午喝石斛、晚喝灵芝，就能达到强身健体的功效。

　　“爽”是贵阳的名片，“食”是贵阳的底色。在“爽爽贵阳”，你可以畅游众多赏心悦目的古迹、古建筑；在“爽爽贵阳”，你可以寻味贵阳农投集团“爽口”系列产品，细细品味城市内涵、聆听贵阳故事。

　　“爽爽贵阳”文创冰淇淋：品尝不一样的“凉爽”夏季

　　何曾想到，2022年夏季，贵阳市的甲秀楼、黔灵山公园、何陋轩等著名景点和地标，与美食的融合竟能产生如此神奇的魔力。

　　飞檐翘角、桥廊榭坊、殿室厅堂……咬一口“爽爽贵阳”文创冰淇淋，古建筑、时代地标在舌尖流连；咬一口“爽爽贵阳”文创冰淇淋，“知行合一”“致良知”在脑中回荡。

“爽爽贵阳”文创冰淇淋是哈根达斯携手贵阳农投集团联名推出的2类9款文创冰淇淋，一类以甲秀楼、何陋轩、青岩古镇等独具贵阳特色的地标建筑为原型，另一类以王阳明龙场悟道的精神内涵为概念，采用2D造型打造成调制果味冰淇淋。

　　“甲秀楼味”“何陋轩味”“青岩古镇味”……“爽爽贵阳”文创冰淇淋的名字直接采用各大景点名，让人一目了然，一听就能感受到“爽爽贵阳”的凉爽；再一吃，海盐、蓝莓、草莓、巧克力等多种口味更刺激着人们的味蕾。

“爽爽贵阳”文创冰淇淋的造型还借鉴早期建筑图纸材料，保留建筑的原有风貌，让人可以把甲秀楼、黔灵山公园等景点“拿”在手上，欣赏古建筑的精妙。包装上，“爽爽贵阳”文创冰淇淋也采用贵阳著名景点、古建筑、阳明文化精神等作为包装的外饰，精美的色彩搭配、深远的文化精神，都可在包装上一览无余。

　　冷藏缓化、消毒、分装、速冻、脱模……作为贵阳的“哈根达斯”，“爽爽贵阳”文创冰淇淋的制作工艺也十分巧妙，每一支冰淇淋都是手工罐装而成，制作出的冰淇淋口感顺滑、味道醇厚，让人们可以品尝到不一样的“凉爽”夏季。

　　此次贵阳农投集团与通用磨坊贸易（上海）有限公司旗下哈根达斯品牌的战略合作，是一次全新的启航，未来双方在合作模式上将探索更多创新和延续，助力做优做精做好贵阳农投集团品牌和“爽口”系列产品，持续释放品牌势能、汇聚品域流量，用新理念、新模式讲好贵阳故事、弘扬阳明文化。

　　刺梨清凉饮：刺梨与草本植物的“碰撞”

　　刺梨原汁、菊花、蒲公英、罗汉果、鱼腥草……这是刺梨清凉饮的主要配料。其中，刺梨是贵州特色农产品，鱼腥草是贵州人爱吃的美食，也是草本植物之一。

“刺梨清凉饮是‘爽爽贵阳’‘爽口’系列产品之一，肩负凸显贵阳特色的重任。其中，刺梨是贵州特色农产品，是维C之王，刺梨清凉饮的刺梨原料都来源于息烽县养龙司镇刺梨种植基地。”贵州极海果蔬饮品工程技术有限公司副总经理周昆说，折耳根是网友戏称的贵阳人“护体神器”，入药时具有清热解毒、健胃消食等功效，提到折耳根，人们通常都会想到贵阳的“爽口”口感。所以，这次刺梨清凉饮的配料中，特地加入了鱼腥草。

　　贵州极海果蔬饮品工程技术有限公司由贵阳农投集团与贵州海科实业发展有限公司合资成立，拥有实力强劲的刺梨研究科研团队，该公司以刺梨为主要突破口，进行贵州特色水果、蔬菜的研发及深加工。

　　“我们的科研团队加入贵阳农投集团之前，自上世纪80年代起就开始研究刺梨及其加工制成饮品的各种配方。这次研发的刺梨清凉饮也是一个新的尝试，是一款刺梨与药食同源草本植物复配的饮料。”周昆说。

　　刺梨鲜果榨汁后采用零下26摄氏度冷冻保存，加入菊花、蒲公英、罗汉果及鱼腥草复配，采用冷冻复合式过滤减少沉淀……经过种种工序，刺梨清凉饮由此产生。“这款刺梨清凉饮的核心工艺在于冷冻复合式过滤，这种工艺可以减少饮料中的果肉及草本植物等沉淀物，使其分解为更小的分子，喝起来口感更好，品质更佳。”周昆说。

　　如此一来，刺梨清凉饮既保留了刺梨原汁的风味并锁住了VC成分，又兼具了清凉消暑的效果。据介绍，每罐刺梨清凉饮的VC含量能满足人体每日所需，产品口感酸甜、回甘爽口，可搭配各类餐食，是消暑良品。

　　“我们对刺梨清凉饮的定位，既是‘爽爽贵阳’‘爽口’系列产品之一，也是走出贵州、彰显贵阳特色的产品。”周昆说，刺梨清凉饮上市后，第一批5万罐将主要销往广州地区。

　　DHA鸡蛋：新一代“智慧加油站”

　　“以前，我们给婴幼儿、青少年等人群补充营养，促进他们的大脑发育，会通过摄入营养药品的方式。现在，我们通过膳食，以‘润物细无声’且无害的方式，就能实现给婴幼儿、孕妇、青少年以及老年群体补充大脑营养，促进身体健康，用的就是DHA鸡蛋。”贵州红品生态农业有限公司总经理王选杰说。

DHA鸡蛋是“爽爽贵阳”城市品牌中的“爽口”系列产品之一，由贵阳农投集团旗下的贵州红品生态农业有限公司负责研发。

　　“我们建了3个全自动化高品质鸡蛋生产基地，总养殖规模是280万羽蛋鸡，主要养殖粉壳蛋鸡。今年4月，我们开始和湖南农业大学合作，研发功能性鸡蛋，第一款就是DHA鸡蛋。”王选杰说。

　　DHA是人类大脑和视觉组织发育所必需的脂肪酸，大脑中的DHA在总脂肪酸中的占比可达18%至22%，且在大脑皮层的灰质中存在着大量的磷脂型DHA。因此，DHA是促进人体大脑发育的重要成分。

　　“我们的DHA鸡蛋为什么可以给食用者补充DHA呢？这是因为DHA鸡蛋的卵磷脂（蛋黄）内富含DHA成分，每100克卵磷脂可含230毫克左右的卵磷脂型DHA，且卵磷脂型DHA可直接通过血脑屏障进入大脑，直接吸收营养。所以，DHA鸡蛋是新一代的‘智慧加油站’。”王选杰说。

　　根据世界卫生组织的标准，婴幼儿每日的DHA服用量建议在100毫克左右，孕妇或哺乳期妇女每日的DHA服用量建议在100毫克至300毫克，学龄期青少年每日的DHA服用量建议在200毫克左右。由此可见，一个DHA鸡蛋就能满足需摄入DHA人群的每日需求。

　　“4月我们开始研发DHA鸡蛋，用3万羽蛋鸡进行试验，把普通鸡转化为DHA鸡，转化的方法就是蛋鸡直接摄入深海藻源DHA。我们每天投喂约115克深海藻油饲料，连续投喂30天，直至产下的鸡蛋内DHA含量达到200毫克以上，那这只鸡就是DHA鸡了，且以后鸡的饲料都会加入深海藻源DHA，保证鸡蛋的卵磷脂型DHA含量。”王选杰说。

　　王选杰介绍，由于DHA鸡长期摄入的是深海海藻，因此其产下的DHA鸡蛋还带有淡淡的海藻味，口感清爽，这与“爽爽贵阳”的“爽口”定位相呼应。

　　古树茶：生长在深山密林中的“大山之子”

　　想象一个画面，你身处深山密林，阳光从高大的古树间穿过，当你深吸一口气，能感受到沁人心脾的纯净气息，古朴质感、历史沉淀感扑面而来。这个画面，就是人们在品尝古树茶时尝出的独特韵味。这一韵味，蕴藏着300年以上的历史记忆；这一韵味，内含大森林地下深层的众多营养物质；这一韵味，散发着淡淡的清爽香气，滋味醇厚、回甘生津……

　　2022年，“爽爽贵阳”提升打造全新的城市品牌，致力推广“爽身、爽心、爽眼、爽口、 爽购、爽游”。作为“爽口”的系列产品之一，古树茶以自身“清爽”的韵味，占据其中一个席位。

　　“我们的古树茶原料来自贵安新区党武街道掌克村——‘贵州古茶树之乡’，那里的生态环境气候也很符合‘清爽’的定位，拥有8.6万株古树茶丛植集群，古茶树的年龄都在300岁以上，年龄最大的有1200岁。”贵州阡韵春生态茗茶文化有限公司董事长李忠伟说。

　　贵州阡韵春生态茗茶文化有限公司于2021年成立，是贵阳农投集团旗下公司，负责研发、加工生产、销售古树茶及其他茶产品，该公司的古树茶产品被定为此次“爽口”系列产品之一。

　　“我们的茶园位于美丽的红枫湖畔，四面环湖、环境优美，热量丰富、雨量充沛、光照充足，全域属于‘低纬度、高海拔、寡日照、无污染、降水沛’的优质产茶环境。”李忠伟说，公司现有茶园面积约80万平方米，茶叶加工厂占地面积1.015万平方米，包括粗制车间、精制车间、名优茶车间三个车间，主产红茶、白茶、绿茶、乌龙茶四大茶类，公司主推古树茶系列、荒野茶系列、生态茶系列，其中，此次“爽口”系列产品之一的古树茶主推古树红茶。

　　古树红茶的特别之处在于其茶原料全部源自掌克村的古茶树，以及加工时结合福建的传统制茶工艺。“我们制作出的古树红茶甘甜回津，关键在于我们的制茶师傅能很好地掌控制茶时的温度、湿度等细节，使制作出的茶成品尽量达到最佳状态。”李忠伟说。

　　古树茶原料在每年3月下旬进行采摘，1克上品的古树红茶，需4.5克左右的古树茶原料经过加工、存放沉淀、纯化、炭火烘烤、再存放等环节才能得到，从原料到成品共耗时20天左右。

　　“古茶树的茶青充满了高山、阔野、丛林的野性气息，入口咀嚼，混合了花草植物的厚重味道，是真正的千百年古树纯料。由深山密林中的古茶树上得来的古树茶，是当之无愧的‘大山之子’，富含了‘爽爽贵阳’的历史韵味，也呼应了‘爽爽贵阳’的‘爽口’之感。”李忠伟说。

　　“爽口”休闲零食：无辣不欢 有辣“爽翻”

　　香辣脆、香辣丝、麻辣干丝、麻辣土豆片、麻辣土豆丝、折耳根麻辣味、折耳根番茄味……这6类7款“无辣不欢”休闲零食，就是贵阳农投集团旗下贵阳市惠民民生农副产品经营有限公司研发的“爽爽贵阳”“爽口”系列产品之一。

　　辣椒、土豆、折耳根……2022年夏天，以“无辣不欢”为主题的“爽口”休闲零食将以火辣辣的热情和火辣辣的活力邀请贵阳市民和四海朋友共赴“爽爽贵阳”之约。

　　“研发‘爽口’系列产品休闲零食的时候，我们先做了市场调研，发现贵州及贵阳的特色美食品牌建设这块，还有很大潜力，所以公司决定从休闲零食入手，整合贵阳特色农产品，为其赋能，使其通过精深加工具备更高价值。”项目负责人钟谭红说。

　　“无辣不欢”休闲零食的原材料大部分都来自贵阳本地，辣椒采用的是花溪辣椒，土豆采用的是开阳富硒土豆，折耳根更是网友戏称的“贵阳网红黑暗料理”。“7款产品研发出来后，我们选定了部分人群进行盲试吃，味道口感的反响都很不错。”钟谭红说。

　　“这次‘无辣不欢’休闲零食的包装经过精心设计，也很好地把阳明文化融入其中，如‘破山中贼易、破心中贼难’‘切勿得失横在胸中’等都是阳明文化中的经典哲学思想。”钟谭红说。

　　如此一来，“无辣不欢”休闲零食在“内容”上采用了贵阳特色农产品进行加工制作，在包装上采用了现代潮流风格和阳明文化相结合，二者巧妙地将贵阳美食和贵阳文化关联在一处，在传播贵阳美食的同时，也弘扬了贵阳文化。

　　麻辣爽口的零食口感、潮流时尚的视觉包装，更把“无辣不欢”休闲零食的受众群体扩大至青少年和青年人群，也更有助于“黔货出山”，把这一“爽口”系列产品推出贵州，推向更广阔的市场。

　　“‘无辣不欢’休闲零食上市以后，我们第一批产品计划每款生产2万袋，在线上线下的渠道进行销售，线下渠道主要是凯辉、24客等便利店，线上则以抖音、微信小程序等作为销售渠道。”钟谭红说。

　　贵阳日报融媒体记者 宋子月/文 贵阳农投集团/图