晒秋了!来闽侯,进入美好“柿”界
2023-11-29 09:23:30来源:遇见闽侯
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连日来,闽侯县廷坪乡马厝村下村自然村随处可见“晒秋”之景,勾绘出一幅充满诗意的丰收图景。
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▲一幅充满诗意的丰收图景
初冬季节的马厝,古柿红透,梯田簇拥,民居错落排布尽享阳光照耀。村民们正抢抓晴好天气采摘柿子,晾制柿饼。
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▲村民正在晾晒柿饼
院子里,村民们三三两两围坐在一块给柿子去皮。晒架上,色彩鲜明的柿饼绚烂至极,映着黄墙黛瓦的古厝、墨色连绵的远山,俨然是“暧暧远人村,依依墟里烟”的世外桃源。
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▲三三两两的村民围坐在一起为柿子去皮
“我们马厝村有野生柿子树130余棵。以前,柿饼是我们家家户户主要的经济来源,现在村里制作柿饼的人家已经越来越少了。”村民陈可凑告诉记者,马厝村柿饼具有霜厚、质润、味香甜的特点,长期以来深受市场欢迎。今年村里柿饼产量预计在2000斤左右,每斤可以卖到30元。
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▲村民攀高采摘柿子
阳光下,不同批次的柿饼呈现出不同的颜色,形成了一幅色彩斑斓的画卷。
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▲一个个黄澄澄的柿子在阳光下闪闪发光
陈可凑告诉记者,随着水汽升腾,阳光的“味道”会渗入每一粒柿子,在此过程中柿子中的鞣酸含量逐渐降低,脱去麻涩口感,晾晒满七天便可食用。储存一定时间后,柿饼表面还会结满柿霜,达到最佳风味。
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▲“廷坪柿饼超赞!”
这个冬日,不妨到廷坪马厝邂逅一个色彩斑斓的美好“柿”界。
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【责任编辑:陈颖】
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