罗源攻克“剥皮鱼”度夏难关 成活率98%

罗源攻克“剥皮鱼”度夏难关

成活率98%，开辟渔民增收新路径

10月29日，在罗源县鉴江镇智慧化育苗场，工作人员正在水池间巡查绿鳍马面鲀鱼苗的生长状况。这批即将投放大海的鱼苗，承载着福建水产养殖的重要突破——今年夏季，该县开展网箱高密度纯养试验，10万尾绿鳍马面鲀在高温环境下成活率超过98%，成功攻克了困扰产业多年的度夏难题。

绿鳍马面鲀，因鱼皮粗糙如砂纸，烹制前必须剥去鱼皮，获称“剥皮鱼”。这种鱼肉质细腻、蛋白质含量丰富、骨刺少且形状宽扁，深受食客喜爱。在养殖户眼里，该鱼也有独到的优势——养殖周期短、病害少，从鱼苗到成鱼只需半年左右。不过，绿鳍马面鲀养殖的劣势在于，它难以适应南方高温环境。

“南方养殖的绿鳍马面鲀，通常难以顺利度夏，每年6月前后，南方养殖的鱼儿即使个头小也要卖掉。”鉴江镇井水村绿鳍马面鲀养殖户黄宪森说，福建海域难以实现绿鳍马面鲀网箱高密度养殖度夏，夏季只能从北方采购，导致福建市场上该鱼夏季供不应求，价格翻倍。

今年6月罗源启动的专项试验采取了三项关键举措：选取水温稳定海域建立养殖区，投喂自主研发的专用饲料配合鲜活饵料，并采用“少食多餐”投喂法维持高温期摄食量。经过4个月培育，10万尾绿鳍马面鲀鱼苗在高温环境下成活率超过98%，仅损失不足2000尾。

这一突破带来多重效益：试验鱼获已销往各地，10月17日更作为食材亮相中国国际火锅产业博览会，吸引多地客商对接；留存亲鱼已在智慧育苗场培育，计划年底产出300至500万尾鱼苗。罗源县水产技术推广站工程师倪文胜表示，将持续优化饲料配方，推动实现绿鳍马面鲀全年养殖。

此次试验不仅打破福建省夏季养殖绿鳍马面鲀的瓶颈，为渔民开辟增收渠道，更将缓解禁渔期鲜活水产供应压力，为南方海区产业升级提供新路径。（记者 全怡月 通讯员 高坤颖 刘其燚）