连江：大头菜借直播拓宽“增收路” 加工产品销往全国

眼下，在连江“大头菜之乡”——东岱镇洋西村，大头菜正丰收上市，加工产品借直播“东风”，销往全国。

村民在晾晒大头菜。

据了解，洋西村有100多年的大头菜种植历史，采用“早稻—再生稻—大头菜”三季轮作的模式种植。今年，东岱镇洋西村果蔬种植农民专业合作社集中种植了50亩大头菜，加上村里散户的种植面积，村里种植总面积达130亩左右，每亩产量约1000公斤。

晾晒场是另一番热闹景象。村民们将一串串大头菜高高挂起，让它们在阳光下慢慢风干。“采收后的大头菜要晾晒脱水约20天，风干后装入缸中。铺好晒干的菜叶，压上鹅卵石固定，再倒入浓度10%的盐水密封腌制。”东岱镇洋西村党支部书记郑春洋告诉记者，腌制的大头菜要等上40天左右才能开缸，这样做出来的大头菜脆爽回甘，越嚼越香。

为了让洋西村大头菜产业化发展的势头更强劲，当地建成了洋西大头菜加工基地，成功构建起“种植—加工—销售”一体化产业链，建立全程可控的品质溯源体系。

值得一提的是，郑春洋化身“带货推介官”，走进直播间为洋西大头菜代言。“从去年11月至今，我们已累计直播20余场，销售额突破10万元，成功让洋西大头菜销往全国各地。”郑春洋表示，“下一步，我们将开发开袋即食的大头菜零食等深加工产品，让传统味道更贴近现代生活。同时全力推进出口资质认证，积极探索海外市场，力争让这来自连江的独特风味走出国门。”（记者 郑瑞洋 通讯员 连江融媒 文/摄）