连江5亿粒春鲍抢“鲜”上市 以最快速度销往全国各地

连江渔民采收春鲍。

眼下，“春天第一鲍”——连江5亿粒春鲍抢“鲜”上市，丰富市民的餐桌。

据了解，连江是中国鲍鱼之乡，年产量约占全国的三分之一。眼下，连江沿海渔民在海上养殖的5亿粒春鲍开始大量上市。这些鲍鱼肉质肥嫩Q弹，味道鲜美，每公斤售价从60元到80元不等。

8日，记者在黄岐半岛北面海域的渔排上看到，渔民将鲍鱼养殖笼从水中捞起，再用小刀轻轻一撬，吸附在笼壁上的鲍鱼便被一一取下。经过分拣、清洗、装筐、过秤等工序，鲍鱼被送往岸上，以最快速度销往全国各地。

“目前正是鲍鱼大量上市的季节。经过一年养殖，此前指甲盖大小的鲍鱼苗已经长到鸭蛋大小。根据规格不同，每公斤市场售价从60元到80元不等。”鲍鱼养殖户郑芳用告诉记者。

据黄岐镇赤才村党支部委员吴忠开介绍，目前，该村鲍鱼销售主要有两种途径，一种是直接销往福州、厦门、上海等城市的大型农贸市场，另一种是经过加工后通过冷链运输销往全球。

据连江县海洋与渔业局测算，2025年预计连江有5亿粒春鲍上市销售，产量近2万吨。

福州加快建设全国海洋经济发展示范区。连江奋勇争先，已形成育苗—养殖—加工—销售—品牌—餐桌的“一粒鲍”完整产业链，全产业链产值近百亿元，从业者达到数万人，全力推进“世界渔都”城市IP暨“海连江”品牌建设工作。（记者 郑瑞洋 通讯员 连融媒 吴其法 文/摄）