“云端”盛宴引爆味蕾！晋安“一桌菜”解锁山水人文密码

厨师长介绍“一桌菜”的核心创意。（直播截图）

“这也太香了！”“限时福利太划算了！”25日上午，一场别开生面的“万人云吃播”在福州日报视频号直播间火热上演。以“上山下山·食在晋安”为主题的晋安区“一县一桌菜”云上发布会举行，短短2小时吸引超万名网友在线收看，沉浸式感受来自晋安的独特风味与烟火气息。

草根炖猪脚、红糟鸡汤、田园绿卷、晋安非遗酱鸭……随着镜头切换，12道精心烹制的珍馐佳肴依次惊艳亮相，正式组成了代表晋安区地方特色的“一县一桌菜”。本次活动创新采用线上直播形式，由主持人与梅园国际大酒店厨师长搭档，通过食材溯源、现场烹饪等环节，带领网友“云”游晋安山水，“云”品地道美食。

据厨师长介绍，“一桌菜”的核心创意在于以“山、城、人、家”四大篇章串联起晋安的味觉地图。“山”篇取鼓岭、北峰等山野之味，如鼓岭千里香（草根炖猪脚）、金玉满堂珍（烤肉焖鼓岭萝卜），彰显自然本真；“城”篇汇聚市井烟火，沧海一声笑（霸王鱼头锅）等菜品沉淀着经典的福州味道；“人”篇如晋安非遗酱鸭，体现了区域兼容并蓄的包容气度；“家”篇则聚焦团圆，餐桌上的白切羊肉、泡菜肉饼猪肚汤等，传递着代代相传的温情。

直播期间，互动评论区刷屏不断。六轮限时福利抽奖环节将气氛推向高潮，从优惠抢购特色菜肴到赠送晋安景区门票，让观众在畅享“云美食”的同时，收获实实在在的惊喜，有效推动了商旅文融合发展。

活动由晋安区政府主办。主办方表示，这场“云端”盛宴不仅是味觉的享受，更是“以食为媒，链接山水人文”的生动实践。未来，晋安区将持续深挖地方特色，让山野鲜味与市井烟火走向更广阔的大众视野，让人们在品味“晋安味道”中，爱上这里的山水风光与人文底蕴。（记者 朱榕）