这份节后清肠指南请收好

春节长假一眨眼就过去了，这几天你是不是也——

☑ 从早吃到晚，撑到睡不着？  

☑ 牙痛、烂嘴角、便秘，轮番上门？  

☑ 一上称，体重比节前重了好几斤……

别慌，你不是一个人，这是典型的节后综合征。节后饮食该如何清肠胃？这份攻略请收好↓

01

节后饮食，记住这3条“黄金原则”

节后饮食养生的核心不是“饿肚子”，而是在平衡饮食的基础上，以清淡、促消化食物为主。

1.新鲜蔬果配粗粮，补充膳食纤维

过年大鱼大肉、蔬菜严重不足，节后几天要重点补充膳食纤维：

● 多吃芹菜、菠菜等绿叶蔬菜，帮助排毒、促进消化、降低血液黏稠度，还能抑制春困；

● 熬夜会大量消耗维生素B族，谷类粗粮如全麦面包、杂粮粥等则是补充维生素B族的优选，而含糖量高、煎炸食物则易加重维生素流失。

提醒：熬夜对神经系统的伤害，不是靠吃就能补回来的，尤其是调节能力较弱的人群，饮食调整只是杯水车薪——能不熬夜，就别熬夜。

2.清淡饮食，适当“给肠胃放个假”

吃了好几天油腻、重口味的饭菜，肠胃早已不堪重负，可以试试清淡饮食。饮食清淡不是指不吃肉，而是少油、少盐、少糖。烹调方式要注意多蒸煮、少煎炸。

● 每餐主食摄入量可适量减半，让肠道“减减负”；

●避开油腻、煎炸、重口味的食物，它们不易消化，容易引起消化不良、血脂升高。

提醒：体质偏颇的人不一定适用清淡饮食，如果你不确定自己是什么体质，最好先咨询医生，不要盲目跟风。

3.优质蛋白要跟上，选“易消化”的

适当摄入优质蛋白质也是很重要的，优质蛋白质的氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式，易被人体吸收利用，可以加速人体的新陈代谢

易消化的优质蛋白来源包括：

● 鸡肉、瘦猪肉

● 鱼类

● 豆制品（豆腐、豆干等）

此外，还记得要注意足量饮水哦，每人每天喝水1500—1700毫升，首选白开水，淡茶水、各种花果茶（不加糖）也是不错的选择，不喝或少喝含糖饮料。

02

清肠，别踩这三个“坑”

误区1：全素清肠，反而伤身

很多人觉得“过节吃太油了，节后吃全素清清肠”。  

节后，肠胃正处于“高热”状态下，突然食用过于清淡的食物，容易造成胃肠功能紊乱。适当吃素是可行的，但时间不宜过长，也不能“全素”。

若长时间吃“全素宴”，不仅会胃肠不适，还易导致营养不均衡，如蛋白质、B族维生素，及各类矿物质缺乏，引发贫血、骨质疏松等。

误区2：水果代餐不可取

为了达到减重效果，不少年轻人选择吃水果餐，这样的饮食方式可取吗？

对此，专家表示，这样的饮食方式是不推荐的。

均衡膳食很重要，单纯地摄入水果或蔬菜，会造成营养素失衡。比如，蛋白质含量不够，就会消耗身体的肌肉，对健康造成负面影响。

误区3：以为解酒食物真能“解酒”

酒对肝功能及身体的损伤不是仅通过食物就能缓解的，最好是不喝或者少喝。

若必要情况，可在饮酒前适当“垫下肚子”或吃一些保胃的药物，保护胃黏膜，延缓酒精吸收速度。

03

送你7个节后调养食谱

以下均为1名成年人参考分量，多人食用请按比例增加。

红枣莲子黑米粥

功效：补脾养胃，消脂解腻  

材料：红枣4枚，莲子10g，黑米30g，粳米40g 

做法：莲子、黑米、粳米洗净浸泡半小时，入锅加红枣、水炖煮约2小时。

枸杞山药小米粥

功效：平补肝肾，滋阴健脾  

材料：枸杞6g，鲜山药100g，小米60g  

做法：小米洗净煮开，转小火炖半小时，下山药块、枸杞再煮20分钟。

南瓜百合糯米粥

功效：温补脾胃，润肺安神  

材料：南瓜100g，百合10g，糯米20g，粳米40g，红米10g  

做法：南瓜去皮切块，与洗净的糯米、粳米、红米同煮1.5小时，加百合再煮20分钟。

莲子百合煲瘦肉

功效：清心润肺，益气安神  

材料：莲子（去芯）10g，百合10g，猪瘦肉50g  

做法：原料洗净，隔水炖至肉熟烂，加盐调味。

莲子莲藕排骨盅

功效：滋阴健脾，安神养心  

材料：莲子10g，莲藕150g，排骨75g，生姜、料酒适量  

做法：排骨焯水，莲藕切块，所有材料入炖盅，加水约500ml，隔水炖3小时。

香菇红枣枸杞乳鸽汤

功效：增强免疫，健脾安神  

材料：红枣4枚，香菇6朵，枸杞6g，茯苓10g，乳鸽半只，生姜、盐适量  

做法：乳鸽焯水，与其余材料同入炖盅，炖至肉熟烂加盐。

海带豆腐蛋花汤

功效：滋阴健脾  

材料：湿海带50g，豆腐100g，鸡蛋1个，盐、香油、生姜等  

做法：高汤煮沸，加海带丝、豆腐，淋入蛋液，加胡椒粉、香菜、香油即可。

这个假期你胖了吗？节后咱们多喝水、清淡饮食、多运动，走起~祝你胃口好、精神足，新的一年，从从容容。

（来源：厦门日报 央视新闻 科普中国）