“佛跳墙”“红蟳饭”……福州五只大熊猫吃特制闽味大餐贺新春

福州新闻网2月16日讯（记者 孙漫/文 叶诚/摄）辞旧迎新，万家团圆。在福州熊猫世界，5只萌滚滚组成的“顶流天团”，也迎来了在有福之州的首个新年。为了给国宝大熊猫们营造浓郁的年味，饲养员们化身 “顶级大厨”，利用果蔬食材精心雕琢，一场别开生面的 专属“熊猫团年饭” 热闹开席。

工作人员在做“红蟳饭”。本报记者 叶诚 摄

从经典的“佛跳墙”到鲜美的“红蟳饭”，从地道的“河田鸡”到特色“鱼丸”，一桌以果蔬复刻的闽味佳肴富含巧思、创意十足，不仅色香味俱全，更兼顾了熊猫的营养需求与取食趣味，让萌滚滚们在浓郁的年节氛围中，沉浸式享受舌尖上的福州味道。

“‘团年饭’的所有菜品均由天然新鲜果蔬造型打造，在复刻闽味经典的同时，贴合熊猫饮食特性。”福州熊猫世界相关工作人员介绍，5道大餐中，“佛跳墙”的盅由南瓜制成，里面装着“鲍鱼”（哈密瓜）、“猪蹄”（红薯）、“干贝”（大葱）、“鱼翅”（白萝卜）等美味；“红蟳饭”里，“红蟳”（胡萝卜大根）、“饭”（胡萝卜粒）、玉米粒（玉米）精巧搭配；福州味满满的“鱼丸”则是大熊猫们喜爱的窝头；“河田鸡”里，有“鸡肉”（白地瓜）、“鸡皮”（葡萄柚）配搭；黄瓜、青萝卜也在饲养员们的巧手下，变成鲜美的“鱼”。同时，彩椒（黄、红）、小西红柿（绿、黄、红）等配菜，让这顿美味秀色可餐。

经过一番努力，“佛跳墙”和“红蟳饭”闪亮登场。记者 叶诚  摄

精美的“红蟳饭”制作完成。记者 叶诚 摄

据了解，想要让圈养大熊猫保持自然的行为习性、拥有健康的身心状态，丰容工作是核心环节。“大熊猫丰容，指的就是通过营造与大熊猫自然栖息地相近的生活环境、设计多样化的互动形式与取食方式，丰富其圈养生活内容，满足其生理和心理需求的专业饲养管理手段。”该工作人员说。

大熊猫“荣耀”年夜饭是“红蟳饭“。记者 叶诚 摄

大熊猫“艾伦”一进门就被“佛跳墙”吸引，一掌推倒后直奔最爱的竹笋大快朵颐。记者 叶诚 摄

此次精心“烹饪”的闽味熊猫年夜饭，饲养员以果蔬为原料复刻闽味经典，既是对传统年夜饭文化的趣味致敬，也是食物丰容工作的创新实践。“大餐”在贴合熊猫饮食特性、保留熊猫日常营养所需的基础上，将食物丰容与新春年味完美结合。

记者了解到，在大自然中，大熊猫获取食物的过程需要不断寻觅、探索，而圈养条件下，食物往往唾手可得，容易让其失去探索的乐趣。通过食物丰容，能增加大熊猫的采集、取食难度，让它们在寻觅、挖掘、挑选的过程中，重现自然状态下的觅食行为，拥有自主选择食物的机会，当成功找到自己喜欢的食物时，更能获得满满的成就感与心理满足感。

“希望这份承载着满满新意的年夜饭，能让国宝大熊猫与福州人民一同品味闽味、欢度新春，在浓浓的年味中感受有福之州的温暖与陪伴！”该工作人员说。

熊猫世界内，享用完这份创意“大餐”的熊猫们，正抱着鲜嫩的竹子在暖阳下酣眠，以最惬意、最满足的方式，与福州市民一起，迎接新年的到来。