探访晋安区餐饮场所：注重推行“N-1点餐模式”

　　福州新闻网2月13日讯（记者 邱陵 文/摄）13日，记者来到晋安区探访餐饮场所，各大餐饮企业积极倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，客人主动打包剩餐带走，以光盘为荣。

　　在晋安区老牌餐厅紫阳海鲜楼，每张餐桌上都摆放了“文明餐桌”“公筷公勺”“光盘行动”“餐前洗手”“拒食野味”等字样的宣传牌，服务员在为客人点菜时还注重推行“N-1点餐模式”。

　　紫阳海鲜楼店长林高亮告诉记者，所谓“N-1点餐模式”，就是在点菜的时候，服务员会主动引导顾客，按人头数少点一道菜，如10位客人就点9道菜，从源头上遏制餐饮浪费，倡导勤俭节约。“这项举措从2020年开始推行，效果也是很显著的，一般商务宴请基本上都够吃。”林高亮说。

　　紫阳海鲜楼支持小份菜点餐。

　　在晋安区觅海品鲜会，记者也发现，宴会大厅安装了一面大型LED屏幕，上面滚动播放文明餐桌行动相关视频，提醒顾客按量点餐，不要铺张浪费。

　　据统计，截至目前，晋安全区酒店、酒楼、中小餐馆、单位食堂、学校食堂等各类餐饮服务单位张贴宣传海报、文明桌贴5000余份，利用LED滚动屏、电子显示屏播放宣传标语600余条次，大力推广“文明用餐节俭惜福”“公筷公勺”“拒绝野味”“食安创城”“禁止吸烟”“拒绝野味”等，检查餐饮服务单位200多家次，责令改正6家次，营造了良好餐饮消费环境。