百年老字号破圈 推动“福酒振兴”

近日，全国首个以“红曲酒与威士忌”双文化为主题的综合体验中心“酒库衕”在三坊七巷安民巷启用。该中心由具有近百年历史的福州老字号民天集团牵头建设，是福建省深入实施“福酒振兴”战略的一项具体实践。

福建红曲酒酿造历史悠久，以独特的酿酒原料、精湛的酿造技艺与深厚的文化底蕴而闻名，承载着闽地特有的饮食文化与民俗记忆。此次设立的文化体验中心整合了省内多家红曲酒生产企业的资源优势，设有红曲酒文化展示区、威士忌品鉴区、文化沙龙空间等功能区域，通过实物展陈、工艺演示、品鉴体验等形式，全方位展现红曲酒酿造技艺的传承与发展，同时引进威士忌酿造文化，促进中西酒文化的交流对话。

据悉，该中心将定期举办红曲酒文化讲座、传统酿造技艺展示等公益活动，并与本地文旅项目深度结合，打造具有福州特色的文化体验空间。（记者 燕晓）