新鲜上岸！当季生鲜“游”进福州海底捞

新鲜上岸!当季生鲜“游”进福州海底捞 

限定推出14.96元/盘的时令新品

“早上刚从港口卸下的梭子蟹，中午就出现在了火锅里，这新鲜度没话说！”在福州东百中心海底捞门店，市民林女士一家正围着火锅大快朵颐。她夹起一只鲜鲍鱼，放入沸腾的海鲜糟粕醋锅底中：“这酸辣的汤底配上鲜鲍鱼，太对福建人的胃口了。”

8月，连江开渔节热闹启幕，万千渔船扬帆出海，带回满舱渔获。

对此，海底捞福州区域推出“开渔尝鲜季，就在海底捞”主题活动，以当季鲜活海鲜为核心，打造区域限定、时令限定的火锅体验，本次上新的平价海鲜产品售价仅为14.96元/盘，主打好吃不贵。多种海鲜选择，不仅让福州消费者在家门口尝到最新鲜的海味，还通过海底捞品牌优势，吸引到福州旅游的外地游客进店品鉴打卡。

此次主题新品主打“鲜”字诀。除了平价海鲜产品，本次主打产品“鲜活海鲜拼盘”则汇聚大鲍鱼、大生蚝、缢蛏、青口贝、青蟹、黑虎虾等当季热门渔获。为了保证海鲜的鲜活品质，海底捞福州区域依托本地港口与市场的供应链优势，与专业供应商深度合作，从港口捕捞上岸的海鲜当天就送至海底捞门店的海鲜池，全程冷链护航，最大程度锁住海鲜的新鲜度。

此外，福州区域部分海底捞门店还有限时“钓鱼”活动。在限时30秒内，顾客和服务员1v1挑战钓鱼游戏，若顾客钓鱼数量超过服务员，即可在正蛤和青口贝之间免费任选1份。

除了新鲜的海鲜，海底捞还推出多款特色锅底和蘸料，让海鲜风味更上一层楼。如海鲜糟粕醋锅底汤色金红、酸辣可口，是海南文昌传统美食，用来涮海鲜能去腥提鲜，深受本地消费者喜爱；花胶鸡汤火锅以滋补浓汤为底，搭配海鲜后则鲜美醇厚、营养丰富。

海底捞特别定制的“蒜头醋”海鲜专用蘸料更是点睛之笔，酸香解腥，能最大程度突出海鲜的原汁原味。“以前吃火锅总用麻酱，没想到海鲜配‘蒜头醋’这么搭，一口下去，海鲜的鲜和醋的香完美融合。”来自泉州的消费者张先生对这款蘸料赞不绝口。

作为沿海省份，海鲜是福建饮食文化的重要一环。早在今年初，作为海底捞福建首家海鲜主题门店，海底捞火锅福州东二环店惊艳亮相。该门店设有明档展示水产池，缢蛏、沼虾、黑虎虾、生蚝、鲍鱼、红螺、小青龙、带子、青口贝等鲜活海鲜尽收眼底，消费者可现选现捞，体验感十足。此外，该门店还推出福州灌汤鱼丸、闽东风味肉片等本地化单品，让本地消费者感受到浓浓的家乡味。

实际上，本次主题活动不是海底捞第一次“玩鲜”。此前，海底捞已在全国各地布局鲜切主题店，涵盖牛肉、羊肉、鸡肉、鲜活海鲜等品类。截至7月底，海底捞已在深圳、广州、上海、福州等37座城市开出近70家明档厨房主题门店。据悉，目前海底捞每月从福建产地采购的海鲜达到20吨左右，主要有虾类、贝类等。

这个开渔季，不妨走进海底捞，“捞”起一份来自本港的海洋鲜味。（全怡月）