华威乡厨民宴文化节盛大启动 逾千人打卡“华威福宴”

6月28日，为期一个月的华威乡厨民宴文化节，在华威西营里农产品批发市场开幕。当日活动现场，浓缩着福建乡宴文化精髓的“华威福宴”也同步开场。活动吸引了逾千名市民、游客前来打卡、品尝美食。

“华威福宴”现场十分热闹。叶君浩 摄

华威乡厨民宴文化节期间，华威西营里农产品批发市场内的活鲜、冻品、干货调味品、肉禽、水果、蔬菜等品类商户，限时推出产品批发价售卖促销活动。同时，福建银联同步推出消费福利，活动期间在华威西营里农产品批发市场内使用银联二维码支付，交易满500元随机立减1.8元至38元。

当日的“华威福宴”上，福清的酸笋滑蛏汤、连江的葱油大黄鱼、闽清的老鸭粉干、马尾的飘香红蟳饭……十六道来自福州各县（市）区的乡宴代表菜组成了闽味乡宴文化盛宴。现场食客中既有从长乐驱车而来“寻味乡愁”的一家人，也有来此感受“传统与现代交融的生活仪式感”的年轻美食达人。

现场，中国饭店协会名厨委副主席黄恭态等多位行业专家与杰出乡厨代表，还共同组建了福建乡厨联盟，旨在“整合资源、凝聚力量、提升技艺、共谋发展”，推动福建乡宴文化从“散点式传承”向“集约化发展”跨越，打造一个产业协作共赢的新平台。

据了解，位于华威西营里农产品批发市场1号楼二层的“福聚楼·海鲜体验及夜市美食”项目将于近期开业。该项目采取“楼下自采、楼上加工”的海鲜美食代加工模式，顾客可以根据自身偏好自由选择多种加工口味、档口以及厨师服务，充分满足个性化需求。这种模式是对传统农贸市场消费场景的创新突破，并以供应链优势双向赋能，打造提供特色海鲜美食体验的新晋网红打卡点。（记者 全怡月）