夏至晒冬衣 夏饼庆丰收

今日是夏至节气，夏至是二十四节气中最早被确定的节气之一，代表着盛夏正式拉开序幕。夏至节气福州有哪些习俗和美食呢？福州民俗专家邱登辉告诉记者，夏至这天，传统的福州人会做两件事：晒霉（晒冬衣）和煎夏饼。

据《二十四节气与福州习俗》记载，夏至之前，南方经历雨季，房屋里潮湿发霉。夏至日照最强，各家各户在夏至日晾晒过冬的衣服、被褥、皮箱等物件，除湿去霉，俗称“晒霉”。

细心的市民会发现，立夏福州人也吃煎饼，但是跟夏至时吃的夏饼可不一样。邱登辉介绍，立夏时的煎饼用的是米浆，而夏饼用新的麦磨成浆，加入韭菜、虾米、葱等材料制成，表达人们对丰收的喜悦和庆祝，也带有迎接夏季、期盼美好生活的寓意。

福州还有吃夏至面的习俗。福州人一般喜欢用鸭汤泡面条吃。鸭子具有清热、解毒、祛湿的作用。此外，冬瓜、丝瓜、胡瓜、西瓜、番茄、空心菜等果蔬也是福州人夏天常吃的食物。（记者 郑瑞洋 林舒颖）