黄建信：药香传承的守业人

执着坚守换来百年老字号发展

黄建信：药香传承的守业人

黄建信。

近日，省商务厅决定将80个企业字号认定为第七批“福建老字号”，聚德堂位列其中，成为长乐首个获此殊荣的企业字号。正是黄建信的执着坚守，这个百年老字号才得以传承发展。

日前，记者来到聚德堂药香工坊，了解制香全过程。黄建信介绍，传统的药香制备工艺包括“煮、蒸、炒、灸、炮、烘焙、水飞、炼蜜、煆炭、合香、捣香、收香、窖藏”等几十道工序，全部由手工完成，一款如法炮制的药香需要一个多月时间甚至更久。

“药香需要根据香方来定窖藏时间，7天至半年不等。窖藏足时后取出香料，加入粘粉制作成一条条线香。阴干后，再进行降燥气处理，短则7日，长则一年以上。”黄建信说。

聚德堂始于1732年，研制出“聚德堂香茶饼”“聚德堂香油膏”“聚德堂腊膏”等。“我的曾祖父黄心锐是聚德堂第四代传承人，我的爷爷黄大受、奶奶林瑞雅凭借着对家族技艺的热爱与坚守，不断延续药香研制。”黄建信说，他的伯父黄云祥，父母黄祥俤、黄秋芳接力传承，如今接力棒传到了他手上，“要熟记百草功效，掌握每味药材的炮制火候、窖藏时辰，这些是祖辈用世代经验凝成的‘香方密码’。”

近年来，黄建信四处搜集散落的古籍资料，反复钻研古老配方，在传承传统工艺的同时，融入现代创新理念，创建首占聚德堂药香传统制作技艺工坊，并带着药香走进非遗市集、体验工坊、校园。为了让这项技艺传承下去，黄建信还开展培训课程、举办技艺交流活动等，将药香制作技艺传授给更多人。

努力付出，终有回报。聚德堂药香于2024年入选福州市第八批非物质文化遗产代表性项目名录。说起未来，黄建信自信地说，接下来要努力申请“中华老字号”，“药香是优秀传统文化的一部分，我们有理由把它好好地传承下去。”（记者 陈坚 通讯员 王至莹/文 记者 石美祥/摄）