郭屹凡：我在福州“拎咖啡”

研发兼具榕台风味的咖啡

郭屹凡：我在福州“拎咖啡”

郭屹凡。记者 马丽清 摄

最近，“90后”台青、“拎咖啡”品牌创始人郭屹凡正尝试将福州茉莉花茶窨制工艺和咖啡烘焙相融合，研发一款兼具榕台风味的咖啡。近日，记者在马尾的海峡高新双创产业园“拎咖啡”工厂店采访了他。

“在闽南语中，‘拎’是喝的意思，‘拎咖啡’就是喝咖啡。‘拎’又和link谐音，蕴含连接两岸情缘之意。”他说。

大学期间，郭屹凡对咖啡很感兴趣，但当时台湾的咖啡市场已是“红海”，他便将目光投向大陆。2016年，他来到福州开办工作室，创办了“拎咖啡”品牌。“榕台之间交通便利，饮食、文化相似。福州咖啡市场成长空间很大，最重要的是我很喜欢福州古厝。”他说。

“拎咖啡”的仓库储存着来自世界各地的咖啡豆，可根据客户的需求进行原始豆种的匹配、烘焙。正是这样的“私人订制”，为郭屹凡赢得了市场与口碑。目前，“拎咖啡”为福州30多家咖啡店供应咖啡豆。

2019年，郭屹凡带着“拎咖啡”入驻上下杭、朱紫坊，将福州古厝文化同咖啡文化相融合。

郭屹凡说：“我发现福州本地人很喜欢花生酱，便研发了一款浓香拿铁，将花生特有的醇厚口感和咖啡豆的怡人香气相融合，带给客人独特的味蕾享受。”

9年间，郭屹凡见证了福州咖啡行业的飞速发展。“福州的咖啡店从起初的寥寥无几，到线上线下飞速成长，对咖啡师的要求也越来越高。”他说。

近年来，郭屹凡积极推动福州咖啡行业的提升。2023年，他在马尾创办了一家咖啡豆烘焙工厂，将工厂、门店和咖啡师培训“三合一”。去年，他与福建省人力资源和社会保障厅合作，开展咖啡师职业技能等级培训；他还和马尾区人社局、阳光学院联合开发具有国际视野的全省咖啡师技能等级认定题库，推动开展两岸咖啡师等级认定工作。

如今，“拎咖啡”已成为两岸文化交流的重要载体，参与策划、组织了“船政艺圃”杯榕台咖啡师技能比武邀请赛等多场活动，邀请两岸咖啡师同台竞技，在提升技能的同时收获友谊。

郭屹凡曾获得第十七届福建青年五四奖章，担任马尾区台湾青年人才导师、马尾团区委青年人才导师等。如今，他在鳌峰坊、上街、马尾拥有3家咖啡店、1家工厂，事业有成的同时还收获了跨越海峡的爱情，成了一名福州女婿。

“福州不仅是我的创业福地，更是我的第二故乡。我希望将‘拎咖啡’打造成福州的文化名片，研发出富有福州特色的咖啡，让更多人因为一杯咖啡爱上一座城。”郭屹凡说。（记者 马丽清 通讯员 江超云）

扫码查看更多信息