谢用福：助力乡村产业 “兔”飞猛进

以诚为本，提供绿色放心的兔肉产品 

谢用福：助力乡村产业 “兔”飞猛进

今年国庆期间，首届兔肉美食文化嘉年华活动在永泰举行。600余名市民、游客闻香而来，赤锡烤兔、手撕兔、兔肉饺子等12道特色菜令食客大饱口福。

这些兔肉菜品均出自谢用福及餐饮团队之手。谢用福是市人大代表、永泰县石竹兔业农民专业合作社负责人、永泰县兔业协会会长。他常说：“诚信是金，品质是根，只有诚信经营，才能赢得消费者的信赖。”

2010年，谢用福带着60万元创业资金从上海回到家乡永泰，成立石竹兔业农民专业合作社，开始养殖福建黄兔。经过多年的摸索与学习，他成功解决了饲料难题，让兔子产量迅速提升，养殖场规模也日益扩大。2014年，他在永泰城关开设石竹草兔菜馆，打通了从养殖到加工销售的产业链。

这些年来，他用诚信搭建起养殖户与消费者之间的互信桥梁，从种兔引进、饲料选择、养殖环境控制，到产品的加工与销售，每个环节都严格遵循行业标准与企业规范，致力于为消费者提供货真价实、绿色放心的兔肉产品。

为了满足消费者多样化的口味和需求，他创新研发，凭借自身从事调味品行业14年的经验，打造出适合地方口味的自主品牌“赤锡烤兔”系列产品，并根据兔子不同部位的特性，研究出18种不同的口味，使兔肉成为永泰的知名美食。

正是这份对诚信和品质的追求，石竹草兔菜馆从名不见经传的小店成为在当地享有盛誉的网红美食店。近年来，谢用福的乡村振兴事迹及自主品牌被央视七套“美丽中国乡村行”栏目、央视十套“味道”栏目纷纷报道。每个月慕名而来的市民、游客达上万人次，有效促进了永泰旅游业的发展。

作为中共党员，谢用福还积极响应国家乡村振兴战略号召，扎根农村一线，带动附近村民共同养殖，无私传授养殖技术，每年辅导培训永泰养殖户，举办产业交流会，指导养殖户科学喂养，帮助他们解决技术和销售难题，带动乡亲共同致富。

自返乡创业以来，谢用福获评全国优秀农民工、福建省农村科普带头人、福建省“百人计划”优秀农村实用人才、“福州好人榜”身边好人、第八届福州市诚实守信道德模范等，石竹草兔菜馆获评福州市诚信示范店、福建省党员诚信示范店。（记者 傅亦静 ）