茶香悠悠韵味浓 老茶“尝鲜”新赛道——问道茶产业的发展与跨界融合

市民在茶交会上品尝茶饮片。记者 石美祥 摄

茶是中国传统饮品，品茶是一种文化、一种生活态度。从古至今，从传统泡茶技艺到新式茶饮，再到茶文创与茶香生活用品，茶产业范围在不断延伸拓展。连日来，记者在茶交会现场探访茶人茶艺，问道茶产业的发展与跨界融合。

茶叶交易如火如荼

茶交会现场，人潮涌动，茶香四溢。从各地赶来的专家学者、茶企代表与茶叶爱好者齐聚一堂。展区内，观形、闻香、品茶、询价……参展商与茶友们忙得不可开交，茶叶交易热度不断攀升。

福建清铧茶业股份有限公司展区内，红色包装的老白茶高高堆起，给人带来一种喜庆的感觉。工作人员举着手机，向线上关注茶交会的观众介绍主推产品老白茶。

“这样一个礼盒共48泡，只要198元，自己喝或者送人都很合适。我们将价格压到最低，就是希望打造老百姓都喝得起的茶。”负责人介绍，“前天销售额达到1万多元，今天有望实现突破。”

现场除了武夷岩茶、正山小种、福鼎白茶等享誉全国的福建名茶之外，还有云南普洱、杭州西湖龙井、潮州凤凰单丛等知名品牌。品茶洽谈之余，茶企负责人的微信好友数量不断增加。

在全国名茶馆，清亮的湘西山歌在熙攘的人流中响起。循着歌声望去，只见一位茶商站在永顺莓茶展位前，一边唱山歌，一边热情地给茶友们倒上热气腾腾的莓茶。

“我们第一次来福州，这里的茶友太热情了！”永顺莓茶茶商王沐说，“我们参加过全国各地的展会，比如北京、上海、广州，就连美国、澳大利亚也去过。这次来到福州，我们感受特别深。”

“本来想让大家尝个新鲜，结果一唱山歌，展位前就围满了人。很多茶友喝完就问怎么买，甚至有经销商现场谈合作。”王沐介绍，永顺县这次带了8家企业参加茶交会，都是当地的龙头企业，品质上肯定没得说。“之前还担心福州市场对莓茶不了解，不知道莓茶受不受欢迎。没想到短短几天，就有很多茶友特地过来找我们，甚至专门带朋友来试茶。”

茶器具展现文化之美

随着茶市场的不断扩张以及消费者对品质生活的追求，人们对于茶器具的要求越来越高。茶具的创新不仅提升了饮茶体验，也成为茶文化的重要组成部分。

走进茶交会的茶器具展区，一场视觉与文化的双重盛宴悄然展开。瓷器的温润如玉、紫砂的质朴沉稳、玻璃的晶莹剔透……展架上光影流转，每一种材质的器具都承载着独特的工艺。

在熙熙攘攘的人流中，来自景德镇的三鼎陶瓷展位格外热闹。展桌上的青花茶器散发着古韵之美，引得茶友们细细端详。“你看，这把茶壶上的诗词和古画相得益彰，喝茶都变得更有意境了。”一位来自厦门的茶商端起三鼎陶瓷设计的茶器，爱不释手。

“这是我们‘骆深窑’的作品，专注青花瓷的古法复刻。”三鼎陶瓷有限公司相关负责人一边展示茶器上的青花纹饰一边介绍，“胎、釉、料、画，每道工序都尽可能还原古法，这套器具涵盖了明朝各代青花工艺的精髓。”

“我们希望这些茶器能让更多年轻人感受到古典文化的独特魅力。”上述负责人介绍，茶器发展与茶文化始终相辅相成。自唐代陆羽著《茶经》起，饮茶之道不断丰富，茶器随之演变。宋代的点茶注重黑釉盏，明清时期青花瓷茶器成为雅士们的心头好。如今，随着新式茶饮的兴起，茶器在形式与功能上不断创新，呈现更丰富的面貌。

随着脚步的移动，记者走进了银器展区。“用银壶煮水，水质会变得更‘软’，泡出来的茶口感如丝般顺滑。”韩银堂负责人一边熟练地倒水，一边向围观的茶友们解释，“银壶能净化水质，减少杂质，让茶的香气更纯粹，这是泡茶的上乘器具。”

“茶+”产品开辟新市场

传统老茶如何喝出新味？在众多展品中，最引人注目的莫过于年轻人手中的新式茶饮。

连续3年参展的福州茶厂，今年在茉莉花茶品牌展区搭建了一个“小型预演场”——他们即将于下月在福州文儒坊16号开设一家全新的精品茶咖门店。

展位上，茉莉奶茶、茉莉冷萃茶、茉莉冰淇淋等产品一一亮相，成为茶友们竞相打卡的“新宠”。“我们希望通过这个摊位，提前让大家感受门店的特色。”福州茶厂相关负责人介绍，新店将主打纯茶系列、茶奶系列和特调系列，融入时令果茶、气泡茶等创新口味，为年轻消费者带来更丰富的选择。

新式茶饮是表达方式的创新，很容易被同行复制，内在才是福州茶企的核心竞争力。福州茶厂相关负责人说，福州茶厂最大的优势在于产业供应链，“我们虽然是第一次尝试新式茶饮赛道，但作为一家国营企业，无论是品质还是市场口碑，都已经积累了一定的优势。”

这次展会上，福建春伦集团旗下潮茶品牌ITEAMO展位还陈列着各式茶酒、茶啤等创新茶饮产品，以及循环利用的茶袋、环保茶杯等文创茶器，别具匠心。

“之前，我们都在研究茉莉花茶的原料，现在开始做产品研发，希望通过更多元的方式让年轻人喜欢上茶。”福建春伦集团负责人傅天甫说，早在2017年，春伦集团就成立了福州馥源餐饮，打造了“馥源”和“ITEAMO”两个新茶饮品牌，让茶文化走进年轻人的世界。

新式茶饮之外，还有没有更多茶产业精深加工产品？记者在展会上看到，“ITEAMO”推出的茉莉花味的压片糖果、精油皂和扩香石等文创产品受到众多中外观众的青睐。

“这些茉莉花的衍生产品远销法国、美国、日本等国家，十分受欢迎。”傅天甫笑着说，希望福州的茉莉花能够得到充分利用，走向世界舞台，也能让喝茶这件事变得更加有趣，也更时尚。（记者 唐蔚嫱 陈君沂）