晋安茶地标见证世界茶港来时路

茶叶，浓缩千般滋味，承载历史文化，与晋安共生共荣。茶文化深深烙印在晋安这片土地上，茶会村、茶园路、茶亭口……

晋安地方文化研究会副会长李善旺说：“这些晋安茶地标，见证着福州成长为世界茶港的步伐。”

优山茶果场。

台湾青年在晋安体验采茶。

茶会 茶园

印证产业兴盛

从波光粼粼的晋安湖公园，一路向南，会经过茶香路、茶会路、茶会小区。这些名字都由茶会村衍生而来。

千年之前，闽王王审知曾开办官焙，鼓励农民制茶。晋安的茶叶产量多、质量高，自然带动焙茶场、制茶业的繁荣。每年清明前后，茶农会把采摘的茶叶挑到茶会村集中烘制，加工制成茶再外运。茶叶加工作坊区俗称“茶焙”或“茶焙村”。因福州话“焙”“会”谐音，又演变为“茶会”。

闽国龙启年间（933-934），建瓯人张廷晖将其住地凤凰山（现今建瓯市东峰镇凤山茶场一带）茶园献给闽王王延钧，作为皇家御茶园，因该园地处闽国北部，故称“北苑”。至南唐末，北苑成为南方乃至全国著名的茶叶产区。清代诗人叶观国曾写道：“茶园嫩叶拣春前，官焙场开北苑先。”叶观国的诗句说明，福州官焙茶场的历史，比北苑贡茶还早。

明清以前，福州茶树主要种在江边第一重山及城市周边，即鼓山、金鸡山、北峰、怀安凤岗、五虎山等地，以方便运输。位于福州北二环路和晋安河交叉处附近的茶园村，得名自唐代的一片茶园。这证明自古以来，晋安的茶叶产业就十分兴盛。

后来，随着人口的聚集、交通的变迁，茶树种植逐渐改到离城市较远、交通较便利的人口聚集区，从事茶叶种植的人也越来越多。清代黄任《鼓山志》记载：鼓山茶园有“居人二十余家”。

1949年，福州境内有茶园2016亩，总产茶叶265吨，主要分布于海拔600米至700米以上的鼓山、鼓岭、北峰山区等地。2010年，晋安区茶园面积突破万亩。在制茶工艺方面，由蜡面茶发展至绿茶、白茶、红茶、茉莉花茶等。

台湾青年在晋安体验制茶。

五里亭 茶亭口

凸显贸易繁荣

“晋安的佛教寺院与道观，大多建于云雾缭绕的山川幽谷，这样的地理环境特别适合茶树的种植和生长。”李善旺介绍，信徒研习修炼之余，植茶、制茶、供茶、饮茶，形成了晋安独特的禅茶文化。鼓山半岩茶由涌泉寺僧侣所种，是已知的福州最古老的茶园之一。九峰寺所产松制茶多次被清代诗人魏杰推为最佳。鹅峰寺倡导“一日不作，一日不食”“农禅并重”，僧众植茶制作出“鹅峰禅茶”。芹石翠微寺僧众利用桂花窨制花茶，制作出“翠微寺禅茶”。

在交通并不发达的古代，这些禅茶与北峰山区的茶叶一道，经由曲折蜿蜒的古道路网，汇总运送到山下。这就是晋安的茶路。

在新店镇象峰村，有一个紧邻大北岭古道的地方叫茶亭口，也是北岭铺旧址。宋代《三山志》记载：“驿铺，古亭邮也。”北岭铺是宋代福温路出井楼门后的第二座铺递（指驿站），接状元岭古道，周边有客栈、食肆、酒坊、杂货铺等。这里的茶亭供人喝茶、避雨、歇凉，也见证了茶叶贸易的发展。

在福州另一条重要古道——登云石蹬路旁，今有茶垄之名，由此下行直达福州城东；继而南行，是一个人们世代熟悉的地方——五里亭。从明代开始，福州先民就经由五里亭前往马尾港，乘船去往台湾、南洋等地。至今，一些老人还能依稀忆起当年传唱的一首《五里亭送郎歌》：“送郎送到五里亭，杨柳依依是奴情。此去台湾路迢迢，马尾港外波不平！送郎送到五里亭，执手相看泪盈盈。一到台湾频寄信，应记今日奴叮咛！”晋安出产的茶叶经由古道、五里亭的路径，销往台湾、南洋各地。

20世纪80年代后期，五里亭成为福州各茶厂春季绿茶（毛茶）的交易场所。1992年，五里亭建设了20多家以毛茶收购、批发为主的茶叶摊位，开始聚集北峰、闽侯、连江、罗源等地的茶农与各大茶场供销代表，随后吸引了闽东、闽南、闽北等地的茶农、茶商在此交易。随着市场的不断发展，经营品种逐渐扩大到乌龙茶、花茶、红茶等，季节性的茶叶交易市场逐渐向全年性的茶叶市场转变。

五里亭茶市的知名度越来越高，全国各地的茶商陆续汇聚在五里亭。从2005年开始，海峡茶都、海西茶城等大型茶叶交易中心拔地而起。2006年，五里亭茶市被国家农业部认定为“定点农副产品批发市场”，2008年又被中国茶叶流通协会特别授予“全国重点茶市”称号。至此，五里亭成为福建省内最大的茶叶集散地和茶事活动场所。

正在五里亭茶叶批发市场原址建设的世界茶港城二期。

世界茶港城二期效果图。

贡茶 花茶

助力中外交流

晋安产的茶叶不仅催生贸易繁荣，富了老百姓的钱袋子，还曾在中外交流领域，发挥过举足轻重的作用。

“第一次鸦片战争后，福州作为五口通商口岸之一正式开埠。茶叶迅速成为福州重要的外贸大宗商品，出口量占到全国茶叶出口总量的35%，一度成为世界最重要的茶叶出口港。”李善旺说，“福州港销往英国的本土红茶，就是产自北岭茶叶产区，为此官府还在井楼门外设观风亭驿站，征收北岭茶商的茶税。”

清道光年间（1821-1850），茶叶外销的巨大市场需求推动了福州茉莉花茶的商品化生产，加上太平天国运动，使得福州成为与各产茶区交通的唯一口岸，众多国外洋行和国内商贾来到福州经商。福州茶叶出口量大增，成为全国最大的茶叶出口地。

清咸丰年间（1851-1861），福州茉莉花茶成为贡茶，身价倍增。当时长乐李祥春等人用茉莉花窨茶，试制结果很好，后来在晋安新店战坂开始种植茉莉花，继而遍及周边地区。历史上，晋安的新店、鼓山等镇，都是福州茉莉花主要种植地，所产茉莉花品质优异。

清光绪年间（1875-1908），福州茉莉花茶大量远销欧美、南洋等地，福州港成为驰名中外的“世界茶港”。由于来榕外国人难忍福州夏日酷暑，一到夏季，就借避暑之名，与国内众多商贾名流集中到鼓岭从事商务洽谈、茶叶贸易等活动。

1870年，英国摄影家约翰·汤姆逊进入北峰鹅峰寺茶场拍摄茶园环境及种植管理，并在西方展示。晋安茶叶成为对外交流的媒介，向世界传播中国茶文化。

小贴士

王庄街道以“茶叶批发市场”主体提升改造项目为契机，积极拓展周边区域板块茶产业联动性，通过提升商户的向心力、凝聚力，力争做到商户不外流，聚力打造高品质高质量的茶产业链集群式发展新模式，实现茶产业发展与网格化工作深度融合、同频共振，助力打响“世界茶港”国际品牌。

五里亭茶产业集群包含近500家经营户，现阶段主要分布在原五里亭茶叶市场周边的五里亭茶城、茶荟城、尚东区茶城、御荣府茶城四个集中区域。（记者 何佳媛/文 林双伟 石美祥/摄）