王先金：中外交流“好声音”

当前，福州正在争创世界美食之都。不少福州人在海外开设中餐厅，推广中国美食。闽籍华侨、福建必辉贸易有限公司董事长王先金便是其中一位。

1977年，王先金出生于连江浦口镇的普通农民家庭。1999年，他从福州市体校毕业，入职福州市象园小学，担任体育老师。

为了追求自己的理想，2006年，王先金漂洋过海远赴西班牙首都马德里投靠哥哥，开启海外创业生涯。

在这片陌生的土地上，他初尝生活的不易与艰辛。那时，他在一家华人开的日本料理店打工，从洗碗工做起，面临语言不通、文化差异、经济压力等挑战。“当时并不觉得有多苦，只希望能多听多看多学，迅速站稳脚跟。”他并未退缩。

他不仅跟随师傅学习日料，还通过网络、书籍等渠道学习，靠着勤奋努力手艺日渐成熟。后来，王先金日本料理店在马德里开业，挣到第一桶金70多万元。

2021年，王先金敏锐地发现中餐厅在西班牙遍地开花，中国美食深受当地人喜爱，也吸引了全球食客的目光。为抓住这一风口，他果断在马德里开了一家斗牛文化主题餐厅。

有别于其他中餐厅，此餐厅以自助休闲为主，汇聚多类中餐美食，致力于服务中高端群体。王先金在尊重中餐传统烹饪技术的前提下，融合全新的健康餐饮理念，保持食材新鲜、食物原汁原味和营养，让传统中国美食的魅力在异域文化中延续。他还向顾客赠送中国结等小工艺品，展现独特的中国韵味，深受西班牙人喜爱。

2015年7月，“海外华裔及港澳台地区青少年福建海丝文化营”在福州开营。王先金作为欧洲福建发展联盟华裔青少年夏令营总领队，带领华裔青少年先后赴福州、厦门、泉州、漳州等地参观学习，深切感受了福建日新月异的变化。这直接促成了他的决定：回国创业。

同年9月，王先金成立福建必辉进出口贸易有限公司，瞄定西班牙特色产品——橄榄油、红酒、火腿。这些进口产品在国内上市后，广受好评。同时，王先金将中国小家电销售到越南、柬埔寨、马来西亚、泰国、老挝等东南亚国家，并在越南开设海外仓。“聚焦小家电产业，主要是因为我国有产业链完善、产品创新快及品质高的优势，可以借助互联网高地，以智能制造凸显中国小家电产业的特色。”王先金表示。

今年9月，他和同学一起开设了义乌国际商贸城强强联合（福建）供应链管理有限公司工厂店。王先金希望借助跨境电商平台，向全球超150个国家和地区销售中国小商品。

值得一提的是，王先金还担任闽籍侨团福州联谊联络中心主任，为华侨牵线搭桥，并弘扬中华优秀传统文化。（记者 郑瑞洋 通讯员 傅玉兰/文 受访者供图）