春节前福州永辉“学习胖东来”自主调改店拟增至6家

福州新闻网11月29日讯（记者 朱丽萍 文/摄）福州又一家“学习胖东来”自主调改的永辉超市——闽江世纪金源店11月30日将恢复营业。本次调改不仅吸收了胖东来的先进理念和管理模式，还结合了本地消费者的意见和建议，更新了多种商品，从细节处对服务再次调优。据悉，春节前预计大儒世家店、奥体店均会完成调改开业，福州永辉超市“学习胖东来”自主调改店拟增至6家。

走进调改后的闽江世纪金源店，首先感受到的是卖场氛围的不同，天花板和墙楣调色后视觉更加舒适明亮，色彩搭配与商品陈列也更具美感。分门别类的商品摆放整齐，种类也增加不少。

在最受消费者关注的生鲜区，门店增加了新西兰龙虾、马头鱼、富贵虾姑、狗鲨鱼、琅岐青蟹和活海参，满足中高端用户的需求。为更契合年轻消费者的消费偏好，门店新增了近500种网红、进口和季节性商品。果切系列新增了奶冻、冰粉，并上新了三款冷萃茶，考虑到天气渐冷，门店还新增了火锅系列商品。

烘焙区内，门店升级了鲜食加工烘焙设备，增加了现烤欧包产品线，更新了50%品项，并补充了20款新品。卤味区商品根据消费者喜好更新了80%，新增炸鸡等炸类，新设的本地地标性美食档口则专门提供福建本地的特色美食。记者看到，冰饭+火锅、冷萃茶+火锅的搭配成为店内年轻人的流行选择。

“商品的更新主要基于消费者的实际需求。”门店相关负责人介绍，“在门店经营过程中，我们会根据一定时间段内的销售情况更新或者淘汰商品，并上新商品补空，循环往复，以此确保店内销售的都是消费者喜爱和需要的商品。”

除了品类更新，店内再次提升了服务水准，不仅调优了海鲜厨房操作流程，消费者可现选现烹饪，提高作业效率，同时还新增了牛排代煎、水产肉类切丝、切片、切丁、剥皮、剔骨等精细加工服务。为保证生鲜鲜度，门店不仅可提供打氧服务，还更换了生鲜包装，不仅鲜度更持久，也更卫生方便。

家住附近的刘先生正在生鲜区结账，他说：“这边海鲜加工味道很好，我经常跟家人一起来吃，但是每次排队都要排很长，这次发现他们改善了，用商品代替人排队，我买单完逛一圈过来就可以吃了，很好！”

福州永辉超市相关负责人表示，希望更多的顾客来到门店“检阅”调改成果，也为后续的优化工作提供宝贵的意见和建议。

此外，永辉超市还将坚持走品质和幸福商业模式调改路线，继续开展“学习胖东来”的自主调改，继永辉超市公园道店、长乐万星店、五四北店、闽江世纪金源店之后，春节前预计大儒世家店、奥体店均会完成调改开业，福州永辉超市“学习胖东来”自主调改店将增至6家。