鲜！“会叫的鱼”大量上市，福州人有口福了

初冬时节，水美鱼肥，大黄鱼、八爪鱼、包公鱼等一大波鲜嫩肥美的海鲜跳上岸来。

眼下，连江30多万条春只鱼也喜获丰收，正陆续捕捞上市，为市民的冬日餐桌增添浓浓的大海味道。

11月26日下午，在安凯乡奇达村南面海域的养殖渔排上，渔民们正不停地拉动着手中的大网，随着渔网收紧，平静的水面瞬间变得浪花飞溅，成百上千条春只鱼在网中不断跳跃翻腾着。渔民们将捞起的春只鱼倒入活水运输船，准备出售，现场一片“人欢鱼跃”冬捕忙的热闹景象。

“我们大概养殖了4万条春只鱼，平均每条7两左右，总产量约28000斤，批发价格为每斤32元至34元不等。”奇达村渔民吴忠告诉记者，目前春只鱼主要在连江、马尾等周边市场销售，预计可一直售卖至春节。

据了解，春只鱼学名黄姑鱼，鳔大而特殊，捕捞上岸时会发出“咕咕咕”的叫声，其体型修长，体表披着细小的鳞片，腹部呈现微微橙黄色，外观与大黄鱼相似，因此又称假黄鱼，刺少肉厚、肉质细腻、口感鲜甜，不仅颇受成人们的喜爱，也是幼儿食用的绝佳选择。

俗话说“水好鱼鲜”，奇达村附近海域水质优良，养出的春只鱼丰腴肥美。“我们还使用野生小杂鱼喂养春只鱼，让鱼的品质能媲美天然，口感又鲜又嫩，深受市场欢迎。”吴忠表示，除了春只鱼外，渔排中的大黄鱼、包公鱼等经过精心饲养，一部分已达到上市规格，将一同捕捞售卖。

据连江县海洋与渔业局不完全统计，今年全县养殖的春只鱼达30多万条，预计总产量可达20多万斤，目前开始陆续上市，可持续捕捞至春节。作为全国海洋大县，连江海产品养殖种类繁多，主要有鱼类、虾蟹类、贝类、藻类、头足类等，去年全县海水养殖面积达21170公顷，养殖产量达864844吨，其中各种海鱼养殖产量达55153吨。

接下来，石斑鱼、剥皮鱼、虾姑、梭子蟹等海鲜也将陆续“游”上餐桌，你最期待哪一道“海味佳肴”？