所长话市监｜朱爱洪：全力以赴 筑牢校园食品安全防线

编者按：为配合星级市场监管所创建，福州市市场监管局推出了“所长话市监”活动，邀请基层市场监管所所长、副所长等，谈谈所里那些人那些事，讲述所里的酸甜苦辣，分享监管服务的良药偏方，寻求执法办案疑难杂症的破解之道，交流队伍建设的心得体会。

今天“所长话市监”栏目迎来了永泰县城峰市场监管所所长——朱爱洪，我们一起来听他谈《如何筑牢校园食品安全防线》。

朱爱洪：福州市永泰县城峰市场监管所辖区内共有中小学、幼儿园、特殊学校、托幼机构食堂18个。学校食堂供餐量大、各个学校硬件水平和从业人员素质不一也提高了监管难度。该所始终将校园食品安全监管作为各项工作的重中之重，全力以赴，筑牢校园食品安全防线，为孩子们营造一个安全健康的饮食环境，守护青少年儿童“舌尖上的安全”。

日管控、周排查、月调度， 筑牢安全防线

永泰县城峰市场监管所督促学校食堂落实食品安全主体责任。指导学校食堂按规定配备食品安全总监和食品安全员，细化“日管控、周排查、月调度”工作职责，建立“一品一码”食品安全追溯体系、进货查验、食品安全自查等各项制度，确保学校食堂在经营过程中落实食品安全主体责任。

协助属地政府落实食品安全属地管理责任。依托“落实食品安全属地管理责任”平台，将学校食堂和校园周边食品生产经营主体按规模划分等级，建立包保主体台账，推送至属地政府，确定包保干部，将食品安全监管的责任明确到各级党政领导干部身上，建立健全分层分级、层级对应，督导检查、责任到人的工作机制。同时强化与属地政府的联动沟通，对督导过程中发现的问题及时处理反馈，强化对校园食品经营单位的属地管理。

落实市场监管部门的监管责任。对学校食堂和校园周边200米范围食品生产经营单位实行全覆盖实地监督检查，确保学校食堂每学期不少于2次日常监督检查。

结合实际开展中小学配餐及食堂食品安全工作点题整治、校园食品安全排查、校园食品交叉检查、中高考守护等专项行动，增加检查频次和针对性，做好问题发现、处理、闭环，及时排除风险隐患。

每年组织开展学校食堂餐饮具、食材监督抽检，对曾出现问题的学校食堂加大抽检力度。

严字当头、严惩违法，震慑不法行为

拓宽案件线索来源渠道。通过日常巡查、专项检查、包保督导、投诉举报、监督抽检、网络舆情监测等渠道，有效拓宽案件线索来源，便于对各种问题进行深入整治。

严惩违法行为。对于发现的问题与线索，查实后达到立案条件的及时立案，责令改正超期未改或拒不改正的，坚决立案惩处。

公布典型案例与强化警示教育。定期公布校园食品安全排查整治典型案例，以案释法，发挥典型案例的震慑作用，倒逼学校食堂和校园周边食品经营单位自觉守法经营。

此外，结合食品安全热点问题和校园实际情况，以食品安全宣传周、食品安全宣传月、学校重要活动或者节日等特殊时间节点，每年开展食品安全知识进校园、“你点我检”等互动活动，提升师生对食品安全知识关注和认识。

多方联动，推动长效管理

永泰县城峰市场监管所建立了“学校自律、师生参与、政府监管、社会监督”多方联动、共治共享的长效监管机制。

加强学校自律。督促学校自觉落实食品安全主体责任，利用“互联网＋明厨亮灶”向社会公示后厨操作情况，公示大宗食品采购来源等信息，自觉接受社会监督。

加强政府监管。建立健全事前事中事后全链条监管体系，从食品经营许可取证严格审查，到经营过程严格监管；从食品来源的追溯管理，到食品质量的抽检监测，确保每一个环节不留死角。

加强社会监督。拓宽监督渠道。鼓励家长、学生、人大代表、政协委员、媒体等社会各界积极参与食品安全的监督。同时，开展“满意度测评”，畅通投诉举报渠道，高度重视校园食品安全投诉举报。

强化“家校社”协作配合，形成师生、家长、政府、社会共同监督的整治体系。市场监管部门与学校、家长及社会各界紧密合作，共同织就一张食品安全防护网，确保师生吃得放心、吃得安心。（记者 朱丽萍 通讯员 游振云 文/摄 实习生 林诺遥）