人间福味飘香凤城 闽菜宣传推介会将走进广东顺德

8月29日，由福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会将在广东省佛山市顺德区拉开帷幕。今年首场闽菜宣传推介会，将缔造一次闽菜与粤菜的美妙碰撞。

2022年，福州市启动申创“世界美食之都”，以美食为媒，宣传推广闽菜文化。去年，“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会走进上海、扬州、成都；今年，闽菜宣传品牌活动即将走进凤城（顺德的别称），旨在通过闽菜、粤菜的交流碰撞，互学互鉴，助力福州申创“世界美食之都”。

福州与顺德，分别作为闽菜、粤菜两大菜系的重要发源地，对美食有着“和而不同”的认知与理解。食材上，两地都讲究一个“鲜”字，烹饪过程中尽可能保留食材本身的风味；地域上，两地同处山海交融之间，食材来源丰富多样。不过，在口味上，粤菜更注重咸香，闽菜则多了几分酸甜，这也成就了两地各有所长的独特风味。

不仅在饮食文化上美美与共，福州与顺德在城市底蕴也有不少“意气相投”之处。福州和顺德都是千年古城，历史悠久，人文荟萃。（记者 全怡月）