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炎炎夏日,买回来的食物放久了就容易变质,明明写了保质期一年,为啥开封几个月就坏了?近日,省市场监督管理局提醒广大市民,如果食品存放条件不符合规定,保质期很可能会缩短,甚至丧失安全性保障,并且发布了几类一旦开封,保质期就会大幅缩短的食品。
据悉,保质期主要包括贮存条件和贮存期限,两者不可分割,贮存条件通常包括常温、避光、冷藏、冷冻等,只有在标签指明的贮存条件下,保质期才有效,而非简单的“‘没过期’就安全,‘过期了’就有害。”
其中,经过加工的调味品在未开封的状态下保质期为1~2年,但开封后放在室温较高的厨房,甚至放在煤气灶旁边,容易变质,植物油、酱油、醋开封后只能放2~3个月,花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1~3个月。省市场监督管理局建议将不常用到的调味品放进冰箱,有助于延长保质期。
不同包装的坚果产品保质期各不相同,一般为6~12个月,但由于坚果类脂肪含量较高,开封后如果储存不当,容易受潮氧化产生哈喇味甚至有毒物质,坚果需要尽量在短时间内吃完,并及时盖紧瓶罐或密封袋。如果出现了哈喇味,则不建议食用。
可乐、雪碧等碳酸饮料开封后拧紧盖子放进冰箱可以存3~5天,果蔬饮料中,酸性较高的山楂汁、柑橘汁等开封后放冰箱2~3天也无大碍,酸度较低的桃汁、梨汁等开封后保质期相对短一些,为保证营养和安全,饮料类开封后建议在24小时内喝完。(记者 沐方婷)
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