福州：厨师争霸 美味飘香

近日，厨师争霸赛在华威西营里农产品交易中心举行。参赛选手争相亮出绝活，展示精湛技艺与烹饪巧思。

在海鲜姿造环节，参赛者手中的刀具如刻刀般翻飞，快速而精准地剔除鱼骨和鱼刺。在闽菜烹饪环节，参赛选手结合传统闽菜“应时而食”的烹饪特点，烹制出彩色肉丝、贝贝瓜元宝虾等色、香、味俱全的菜品。

经过激烈角逐，艺佳鲜·闽南菜获最佳烹饪奖；食中福·福州菜、福瑞食府、旗山梅园国际大酒店、五洲佳豪酒楼、三乡十里·农家菜、闽乡厨，以及来自福州市黎明职业技能培训中心有限公司的郭永辉、江巍航、王佳悦，获得优秀烹饪奖；享请客获得海鲜姿造最佳设计奖；东权小东巷·海鲜火锅、柯天华水产获得海鲜姿造优秀设计奖；天赤鱼生获得海鲜姿造最佳刀工奖；阿同水产·刺身部、四俤水产、上水姿造获得海鲜姿造优秀刀工奖；东权小东巷·海鲜火锅获得优秀创意奖。

本次竞赛由福州市餐饮烹饪行业协会指导，华威西营里农产品交易中心、福州晚报主办。（记者 全怡月）