“夜宵顶流”批量上市 福州小龙虾价格仅为上月一半

春暖花开之季，福州人心中的“夜宵扛把子”小龙虾抢“鲜”上市。批量上市的小龙虾价格是否亲民？尝鲜的消费者多不多？记者13日从市区多家农贸市场、超市获悉，虽然离小龙虾上市高峰还有1个月时间，但相比3月的“头茬”小龙虾，时下小龙虾价格便宜不少。

“今天看到，市场上的小龙虾价格为20元/500克，只是一个月前的一半。”市民萧先生是美食爱好者，他告诉记者，3月初小龙虾刚上市时，零售价动辄就是每500克40元至50元。

记者从多家商超获悉，今年小龙虾刚上市时，价格就比去年同期便宜。清明节后，随着小龙虾批量上市，价格下探趋势明显。据悉，这几年全国范围从事小龙虾养殖的人迅速增加，再加上今年天气暖和，小龙虾生长快、产量高，所以价格就便宜了很多。目前，在永辉、朴朴等平台上，中号小龙虾每500克（16只到25只）的价格只要19.9元，大号小龙虾每500克（10只到16只）的价格也只要49.9元。不过，按照往年的经验，临近“五一”假期时，小龙虾的价格会略涨。

目前，不少主打小龙虾的餐饮店已开始推优惠套餐。六一路一家小龙虾餐馆的工作人员告诉记者，清明节后，到店吃小龙虾的顾客多了不少。

此外，记者了解到，目前，福州市场上在售的小龙虾主要分为青虾、红虾两个品类。商家介绍，青虾是当年生长的虾，钳子比较小，外壳比较柔软，外表呈青色，刚刚脱壳不久；红虾是老虾，钳子比较大，壳也比较硬，整个身子的颜色呈朱红色或暗红色，是去年没有来得及捕捞上来的虾。青虾口感较嫩，因此多用于卤制或清蒸；红虾则是做口味虾、麻辣小龙虾的不二之选。

对于如何煮小龙虾，市民萧先生介绍：“用食用火锅底料加葱、蒜、姜、啤酒，就可以煮出店里的味道，大家可以自己动手试试。”（记者 江海）