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江新辉:将鲍鱼内脏变成宝 产业化生产胶原蛋白肽

2024-01-18 09:13:21来源:福州晚报  作者:郑瑞洋

江新辉。

福建大众健康生物科技有限公司董事长江新辉,让鲍鱼产品“鲍”发新活力——变身鲍鱼肽。近日,记者采访了他。

江新辉是一名“90后”,出生于连江县筱埕镇的一个渔村。2019年9月,他考入澳大利亚皇家墨尔本理工大学,专攻海洋科学技术。留学期间,他对肽领域的文献进行了系统阅读和跟踪研究,并取得优异成绩。

“我始终忘不了连江那片海。”一些澳大利亚公司高薪邀江新辉留下,但他婉言谢绝,毅然回国加入由中国工程院院士、国家“万人计划”科技创业领军人才等专家组成的科研团队,开展海洋生物肽研发。

“过去鲍鱼等的内脏多被丢弃。如果用它们来提取蛋白肽,不仅能变废为宝,还能大幅提高鲍鱼的附加值。”江新辉说,肽产品具有较高的营养和保健价值,广泛应用于代餐食品、功能性营养品、医用营养剂、护肤品等领域。

科研道路并非一帆风顺,面对失败,江新辉毫不气馁,带领团队突破多项关键技术,研制出一系列专用的分离纯化设备,通过优化工艺参数,研发出符合现代消费需求的海洋生物肽产品。

之后,他通过多次实践,建立起肽产品企业标准,并利用该标准来控制肽生产批次间功能指标的差异,解决了各批次产品功能稳定的难题,在福建省首次实现胶原蛋白肽产业化生产。

近年来,江新辉还积极参与10多项省、市科研项目,获得授权专利12项。他的《海洋生物牡蛎胶原蛋白肽关键技术创制及产业化应用》项目获福建省科学进步奖三等奖,成功实现科技成果转化,建成了福建省最大的海洋生物制品规模化生产线,为企业创造经济产值超千万元。(记者 郑瑞洋/文 连江县总工会供图)

【责任编辑:陈颖】
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