福州爆火！网友：大可不必！

冬天的工作日，还有什么比一杯热咖啡更提神？当然是口味上头的“创意咖啡”。最近社交平台上，“青椒咖啡”“皮蛋咖啡”等火出圈，网友们恨不得为了一杯咖啡奔赴一座城市。

社交平台上，网友分享的“青椒咖啡”

而福州很多咖啡馆也开始打破传统搭配，不断创新融合甚至推出了“鱼丸咖啡”鱼丸咖啡让不少人眼前一亮，也有市民直呼：“大可不必！”

“鱼丸咖啡”很受欢迎

近日，话题“被福州鱼丸咖啡惊到了”火上热搜，不仅外省网友感到惊奇，许多福州市民也纷纷表示“大为震撼”。鱼丸咖啡是“黑暗料理”吗？记者进行了探访。

社交平台上，网友分享的“鱼丸咖啡”

在福州爱琴海一家咖啡店，推出的鱼丸咖啡很受欢迎。工作人员透露，光是19日上午就卖出了十几杯，得到的反馈也不错。

社交平台上，网友分享的“鱼丸咖啡”，兴许是具有福州特色元素的缘故，鱼丸咖啡的产品一发出来就爆火，许多客人慕名而来。

“万物皆可咖”

“咖啡+小吃”模式悄然流行

福州另一家咖啡店也在社交平台发布了制作鱼丸咖啡的帖子，也有麻球咖啡和青椒拿铁。

有网友调侃：“这样下去，拿铁汤圆离我们不远了。”

其实，不知何时起，社交平台上“咖啡+小吃”模式早已悄然流行，与各地美食结合，呈现出独具当地特色的“别具一格版图”。

咖啡+肠粉

咖啡+章鱼

贵州与云南等地还推出了南京盐水鸭特调三文鱼美式、扣肉拿铁，广州出现了以烧鹅为灵感的“酸梅烧鹅冰啡”，以白切鸡为灵感的“白切鸡咖啡”……

业内：创新不是简单粗暴堆砌猎奇食材

“最近有股‘黑暗料理’风潮，所以我们在业余时间做了火龙果拿铁、豆花美式、汤圆美式等等，只是为了娱乐。”身为咖啡店主理人的Grace认为，咖啡产业的创新应该始终聚焦于咖啡本身创新应该是在考虑基本的大众接受度和产品竞争力后推出的特色产品，而不是抱着“流量为王”的心态，简单粗暴地在咖啡里堆砌猎奇食材。

咖啡店要长久地经营下去，还是应返璞归真，把基础款做好。

猎奇创新咖啡，被许多人质疑

对于创意咖啡，市民怎么看？纵观各社交平台，鱼丸咖啡等创意咖啡固然收获了大波的流量和关注，但大部分网友都持质疑态度。

有人表示：“爱吃鱼丸和爱喝咖啡的人都沉默了。”

咖啡爱好者、福州市民林女士表示，“奇葩”咖啡尚能吸引注意，倘若罔顾大众接受度，频频爆雷，带来的热度又能坚持多久？怎么既保留其本身的风味，又增添独特的口感，才是商家维系运营、创新发展的长久之计。

对于创意咖啡，你怎么看呢？（综合海峡网、海峡都市报、网友分享等）