两道“补品” 专治福州“秋燥”

晴不知夏去，一雨方知秋深……近日榕城吹起了瑟瑟秋风，提醒人们福州的秋天到了。记者请来晚报养生顾问、福建省人民医院的梁艳彬医生，请她从饮食上谈谈老年人的秋季养生。

梁医生认为，天气逐渐转凉，老年人的身体对温度变化适应能力较弱，易受凉和感冒。同时老年人的新陈代谢减缓，免疫力下降，需特别关注饮食养生。从健康养生角度，立秋后，西瓜、菜瓜应少食用，以防损伤脾胃的阳气，辣椒也要减量，以避免辛辣损伤津液，增加燥热邪气。

秋季易出现口干、唇焦、鼻燥等症状，老年人宜选养阴润燥、生津养肺的食物，如沙参、玉竹、麦冬、川贝母、燕窝、百合、银耳、兔肉、莲藕、秋葵、牛奶、蜂蜜、梨、柿子、石榴、柚子等。伴有脾胃虚弱，消化不良的人群可选用小米、莲子、红枣、山药、芡实等。

两道秋季“补品”百枣莲子粥和玉竹鸽子，推荐老年读者近期制作食用。

百枣莲子粥

【配方】百合30克、大枣20枚、莲子20克、粳米100克、冰糖适量。

【制作】莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。

【宜忌】一般人群皆可食用。

【功效】养阴润肺，健脾和胃。

【食法】每日1次，早餐或晚餐食用。

玉竹鸽子

【配方】山药5克，玉竹5克，麦冬5克，鸽子1只，葱5克，姜5克，料酒3毫升，盐3克，味精2克。

【制作】鸽子去毛及肠等，洗净；山药、玉竹、麦冬：姜切片，葱切段。将全部原料放入瓦锅内，加适量清水，用大火烧沸后改用小火煮2小时，加入精盐、味精调味即成。

【宜忌】痰湿气滞、阴病内寒者慎用。

【功效】滋补脾肺，生津止渴。

【食法】每周1-2次，佐餐食用。

（记者 顾伟）