阮章云、叶铃：全家总动员逐梦鼓岭

在福州鼓岭，有一处叫做“乡村拾光”的网红民宿，民宿的主人是“80后”夫妻阮章云和叶铃。10年前，他们放弃城里的高薪，回乡创业，把破旧的老房子和菜地，改造成许多人梦想的花园民宿，他们还通过自学，创新闽菜，打造年轻人也爱的闽菜。

阮章云和叶铃一起研制菜品。

民宿位于晋安宦溪镇恩顶村，由三间白色小楼组成。楼前的花园里，有爬满蔷薇的绿篱、紫藤花架，还有各种多肉植物。屋内，柜子、挂饰、花瓶，无不透露着主人的小资情调。

女主人叶铃坐在茶座边，拿着一把小剪刀，稍微拾掇，路边的野花、捡来的树枝摇身一变成了花瓶里动人的插花。

这对夫妻回乡做民宿，得从10年前讲起。那时叶铃刚和阮章云结婚，一个是做翡翠生意的，一个是大企业的中层，收入都挺好的。

不想一辈子打工，也厌倦城里生活的阮章云，先提出回家创业，于是将恩顶的老宅子简单翻新，就做起民宿生意。

“那时候鼓岭正火起来，我们也是看到了商机，想让更多人来发现鼓岭之美。”阮章云说，后来，他把媳妇也拉上山，叶铃还带上爹妈。于是，两个年轻人和四个老人，全家总动员开启了民宿经营。

叶铃介绍，房前屋后的一切，都是一家人自己动手完成的。比如鱼池，是把水泥地凿开，一铲子一铲子挖出来的。夫妻俩还一起到溪里抱回大石头造景，连鱼都是溪里捞回家的。现在，他们正倒腾屋顶，打算为城里来客打造一个围炉泡茶的好去处。

叶铃说，和村里其他民宿不同，他们的明宿一直都在走小资风。一开始四位长辈都不理解，这样不仅累，客人也不多，但两人很坚决。

“起初几年真的是手忙脚乱，特别周末，根本忙不过来。客人也抱怨，我们也委屈。”叶铃告诉记者，四个老人常“合伙”劝他们放弃，但他们依然坚持着。

“最早我们还没找到定位，后来慢慢琢磨出来了。”叶铃说，此后，他们只接受预订，给自己充足的时间准备，有时候一天10桌，他们也都能搞定。

生意越来越红火，他们的民宿也成了网红店。如今，叶铃是总务，阮章云是后厨。阮章云的爸爸负责烤羊腿、妈妈负责种菜养鸡鸭，叶铃的爸妈则负责采购，两个小女儿“负责”调皮，一家人各司其职，有条不紊。

值得一提的是，这对夫妻钟情闽菜，并通过自学和创新，让闽菜更“年轻化”。

“我喜欢美食，喜欢琢磨吃的。”阮章云说，他从网络、书本上自学，还关注闽菜大师做菜，一点点琢磨尝试，渐渐有了不少私房菜。

他们的每一道闽菜，都有着自己的巧思和出其不意，罗氏虾里的当归、猪蹄里的梅子、不过油而过热水的白粿......他们让每个平凡的菜，有了自己独特、更有层次的味道。

叶铃虽然不负责掌勺，但她醉心摆盘，用山间的小花就能让菜色香味俱全。

10年的沉淀，他们的民宿不仅靠“外貌”吸引客人，美食也让人交口称赞，连城里的大厨、美食达人也成了回头客。（记者 雷岩平 陈丹 林舒颖/文 林双伟/摄）