福州餐饮行业堂食按下“暂停键” 线上外卖服务保障如何？

餐饮商家在门口张贴“不堂食，只外卖”的告示。东南网记者 卢金福 摄

餐饮商家推出的外卖活动。

1日中午，福州市民阙先生通过外卖平台订购了一家人的饭菜，不到半个小时就配送到家里。“疫情期间不能出门，工作比较忙，不能自己做饭，想吃的外卖平台都能买到，很方便。”阙先生说道。按照福州防疫有关要求，宾馆、酒店、民宿、咖啡厅、奶茶店、餐馆等场所暂停堂食。各餐饮商家推出了线上服务，外卖服务如何保障，记者进行了采访。

记者在福州五四北泰禾广场看到，餐饮店都没有提供堂食，个别市民在门口打包食物，一家面包店的商家表示，目前店内不接受堂食，顾客可以打包带走，或者通过线下进行订购，配送到家。泰禾广场发布了“暖心服务让您宅家一样购”的配送购物指南，汇聚了商场内各餐饮商家的线上购物方式。

记者看到，不少餐饮企业推出了线上套餐，大丰收旗下李家、脆鱼、蛙功夫等推出几款不同价位的套餐，通过饿了么和美团外卖选择对应门店即可下单，也可以到店通过无接触的方式自取。周麻婆在福州的所有门店都暂停堂食，推出了安心套餐最低至19.9元，以及为抗疫加油，再赢100元代金券的活动。石山水美式餐厅则将鲜切牛排通过低温冷链配送的方式，送到顾客的家中，足不出户享受美味。宣和苑餐馆发布了外卖食单，满500元福州二环路以内免费配送。

线下餐饮店关闭堂食让线上外卖平台的订单增长不少。美团外卖骑手张宏基告诉记者，近期订单最暴增，他每天大约10点开始工作，主要负责宝龙广场、颐景园等区域订单的配送。“最近每天送四五十单，每单15-20分钟就能送达，我们老骑手经常是五六单一起送，都能准时到。”张宏基说，能够参与保障市民的生活很有意义，也是在为防疫尽一份力。

在疫情下，如何保障外卖配送服务。福建美团相关负责人表示，目前美团外卖配送一切正常，已全面启动了无接触安心送，保证用户和骑手在收餐环节的安全，并倡导用户通过“订单备注”、电话、App内在线对话等方式，与骑手协商餐品放置位置，实现无接触配送，进一步降低了配送过程中的人员接触。

为了做好骑手的安全保障，美团外卖要求骑手上岗前需上传定期核酸检测报告等防疫证明。“各个站点配备了体温计、口罩、消毒液、手套等防疫物资，严格要求骑手在外出及配送过程中必须全程佩戴口罩，餐箱早晚要进行两次消毒，我们还会增加抽检频次。”相关负责人说道。

美团外卖会持续做好城市供给，确保餐饮外卖、生活必需品“保价不断货”。此外，美团闪购也会联合本地连锁商超、便利店，共同全力保障疫情期间居民日常生活物资供给，并持续进行异常价格监控，确保民生商品“买得到”“不涨价”。

此外，作为重点保供企业，美团优选第一时间启动快速响应机制，成立专项工作组，随时响应主管部门的各项要求和指示，全力配合做好“保供给、稳价格”工作，满足市民需求。据了解，美团优选联合平台商家保障供给，目前商品储备以居民日常高频需求品类为主，包括生鲜果蔬、肉禽蛋奶、米面粮油、酒水乳饮及冷冻食品等。美团优选数据显示，连日来，福建消费者对鸡蛋肉禽、方便面、纯牛奶、饮用水、食用油、纸巾等物品购买较多。（记者 卢金福 陈楠 见习记者 周霞）