实现“海鲜自由”!　福州人有口福

国庆节前后，是海鲜上市旺季。春收海带与花蛤，夏品生蚝与对虾，秋尝鲍鱼与真鲷，冬食紫菜与虾姑——“年年有鱼、四季有鱼”，已成为福州人的餐桌写照。

福州市远洋渔业企业带来全球海鲜。资料图

党的十八大以来，福州大力发展深远海养殖和远洋渔业，持续建设“海上粮仓”，不断丰富市民的“鱼篮子”。统计数据显示，福州水产品总量从2012年的196.2万吨，增至去年的297.18万吨，位居全省首位、全国前列。

全球海鲜　“游”上市民餐桌

作为全国海洋资源大市，福州的海洋生物种类达1470多种，水产品总量和渔业产值多年位居全省第一。那么，市民常吃的海鲜来自哪里？

眼下，来自东海的滑皮虾、竹节虾、红花蟹、章鱼、鱿鱼、带鱼等“虾兵蟹将鱼大王”大量上市，为市民提供了物美价廉的海鲜。

除了沿海的水产品，福州市推动近岸养殖向深远海、生态化发展，为市民提供更加优质的海鲜。从2018年至今，福州市累计投放了11台深远海养殖平台，预计年产量近2000吨，年产值可达2亿元以上。

国庆前，在连江县，深远海养殖的大黄鱼、鲍鱼、真鲷以及优质海鲜三倍体生蚝、虎斑乌贼陆续上市。日前，记者在东洛岛海域的深远海养殖平台“福鲍1号”上看到，养殖人员按下电动按钮，一组鲍鱼笼便如同乘坐“海底电梯”一般，从海水中缓缓升起，打开笼盖，有着鲍鱼界“绿巨人”的绿盘鲍，长势喜人。

而在定海湾海域的深远海养殖平台“振渔1号”和“定海湾1号”上，只见一条条大黄鱼活蹦乱跳，在深水中“健身”，告别了“臃肿肥胖”，肉质更鲜美；在官坞村海域，三倍体牡蛎凭借个头大、品质好，赢得生蚝界“白富美”的美誉，深受市场青睐。

目前，长乐已成为我国最大的鳗鲡养殖和烤鳗加工出口基地，福清则是福建省南美白对虾重要养殖区和最大的对虾加工出口地。

同时，全球各大洋的海鲜也“游”上了市民餐桌，有“海中劳斯莱斯”之称的金枪鱼、有“美容护肤之鱼”龙趸鱼等。

在福州马尾港，装载着大西洋生猛渔获的集装箱，从1万公里外的西非毛里塔尼亚远洋渔业基地而来，在此靠岸。之后，渔获被运到宏东渔业股份有限公司加工，最后销往市场。

目前，福州市已建成5个境外远洋渔业综合基地、7个境外水产养殖基地。远洋渔船作业区域分布在太平洋、印度洋、大西洋等三大洋公海海域。

福州人均水产品占有量约352公斤

我国是世界第一渔业大国，水产品总量位居世界首位。据相关数据统计，去年，我国人均水产品占有量为47.36公斤，是世界平均水平的2倍。

福建省海水养殖产量、远洋渔业产量、人均水产品占有量、水产品出口额等指标均居全国第一，大黄鱼、鲍鱼等品种养殖产量居全国第一。福州一年水产品总量达297.18万吨，若按常住人口842万人计算，人均水产品占有量约352公斤，实现“海鲜自由”。

水产品总量和人均水产品占有量的递增，是“海上福州”建设成就的一个缩影。

“目前，福州市已形成福州鱼丸、福州鳗鲡、连江鲍鱼、连江海带、长乐漳港海蚌、福清南美对虾、琅岐蟳、连江定海湾丁香鱼、连江虾皮、福清花蛤等十大渔业特色品牌，荣获了中国海洋美食之都、中国鱼丸之都、中国海带之都、中国鳗鲡之都等称号，成为名副其实的中国渔业品牌之都，正在申创世界美食之都。”福州市海洋与渔业局有关负责人说。（记者　郑瑞洋）