一碗福州金碗奖在榕颁出

20日，第四届一碗福州金碗奖颁奖盛典活动在榕举办。餐饮行业权威、专业评审团等深入对话，探讨福州餐饮的未来发展，共同见证2021-2022年度HOT20热门餐厅、TOP30甄选餐厅、甄选闽菜餐厅等18个奖项的诞生。

颁奖盛典现场。记者 林双伟 摄

“闽菜传承就是要各取所长，百花齐放。”圆桌会议上，福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰说。

中国饭店协会资深会长韩明表示，餐饮企业要想走得更远，就要在创新中不守旧，在传统中去粗取精。

同往年的金碗奖不同，今年的金碗奖由中国饭店协会、市商务局、市市场监管局加盟指导，为城市美食文化和评选提出更专业、更权威的建议；引入更多元的评审团队，评审团由资深媒体人、美食专业KOL、百万抖音博主、小红书自媒体、微博大V等组成，立足本土美食文化，精挑细选出这份福州美食榜单。（记者 沐方婷）