福州开展食品安全风险隐患排查

福州开展事前食品安全风险隐患排查

全力保障第七届世界闽商大会食品安全

福州新闻网6月16日讯（记者 朱丽萍）第七届世界闽商大会暨第十二届福建省民营企业产业项目洽谈会将于6月17—18日在福州举行。 6月16日，记者从福州市市场监督管理局获悉，为确保会议期间参会嘉宾的餐饮食品安全，福州开展事前食品安全风险隐患排查。

据悉，省、市市场监管局联合鼓楼、台江区市场监管部门提前制定工作方案，开展事前食品安全风险隐患排查，护航闽商大会顺利召开。

6月14日，联合保障检查组，赴西湖宾馆、西湖大酒店、梅峰宾馆和福州天元国际威斯汀酒店开展事前风险隐患排查，严格审核会议期间菜谱，对食品原料采购、餐食制作流程、食品留样及从业人员健康状况等情况进行全面检查，督促酒店严格落实食品安全和疫情防控主体责任，加强餐饮从业人员食安知识培训及按规定频次进行核酸检测。

闽商大会举办期间，辖区市场监管部门将选派责任心强，经验丰富的执法人员实行驻点保障；全程监督指导酒店做好食材进货查验、餐食规范操作、食品留样备检、后厨环境卫生、从业人员健康监测等全链条管理，确保不留隐患、万无一失，为世界闽商大会顺利召开营造安全放心的食品餐饮环境。