端午节，福州人的初夏味道

过了端午，才算夏天

端午将至，城区内外河流上，已经不时开始敲响龙舟鼓点，经过菜场也已经能闻到粽叶裹糯米的香气。端午在福州也叫五月节，老福州人说，只有过了端午，才是真正到了夏天。

过节记忆从来都是由各种味道组成的，端午也不例外，家门口挂着的菖蒲香、带上身上的艾草香囊的气味、沐兰汤的青草香，沾白糖吃的花生粽子、和微甜的白吉馍夹蛏抱蛋……

图源：雨田古代玉器博物馆

小时候的端午节，早上要帮着奶奶把菖蒲挂在门上，中午用沐兰汤来洗澡（沐兰汤，得先煮好一锅草药水，最好在正午，用它来洗澡。据上一辈的说法，这样就能防止一年的蚊虫叮咬。），午饭要吃微甜的白吉馍夹蛏抱蛋的组合，再搭配一颗肉粽或者白粽，这大概就是儿时期待的端午限定套餐。

来源：homeland家园

说起粽子，福州人常做的是白粽、花生粽和咸粽三个口味，过去都用烧过的稻草灰过滤成碱水在最后泡一泡糯米，偶尔也用黄豆梗烧滤，这样做出来的碱粽老一辈都说清香无比。即使是无馅白粽也耐吃，挑食的小孩大概都最爱这一味，戳进筷子捧着白糖瓷碗沾着吃，甜糯滋味已够满足。夹上花生粒或是红豆粒，也是好味。

来源：homeland家园

吃不了甜的老人家都多包些咸口，卤肉香菇怎么搭都是鲜香，糯米的淡淡甘甜多了油脂荤味，是人人皆爱的组合。

记忆中长辈会给我们准备香袋，让我们带在身上辟邪。记得还要在手臂上用雄黄涂一道黄色的印，据说可以躲避蚊虫。然后就可以开心地去附近的江边看赛龙舟啦！

图源：homeland家园

这些福州特色的风俗和专属于这个节日的气味也成了情感的纽带，所以我们会怀念过去的味道，大概是因为和重要的人有关。

粽子，在这个情感纽带里，或许充当着一个不错的载体。在端午节里，除了微信上的那一句端午安康，我们也能把想念藏进粽子里。就像小时候，长辈把对我们的爱也藏在那里一样。

节日，是平淡生活的分割。包裹在粽子里的，是我们传承至今小小的仪式感，还有爱。

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