永泰石竹草兔馆：守诚信之道 立本土品牌

“店里所有菜品都是明码标价、实物展示，而且在这方面几乎没有接到过顾客的投诉。”谈起诚信经营，永泰石竹草兔馆老板谢用福这样说道。然而，作为一家省级“党员诚信示范店”，永泰石竹草兔馆的诚信之道不止于此。

“正常情况下，店里每月客流量能有1万多人，重大节假日一天进店客人就有1200多人。”谢用福说，成立于2014年的石竹草兔馆如今已成为永泰当地知名的特色美食店，很多游客慕名而来。

谢用福原先只做草兔养殖，后来有感于草兔的定价受制于他人，才入局餐饮。“这样不仅可以扩大石竹草兔的影响力，一定程度上也可以掌握草兔售卖的定价权。”谢用福说，2014年，兔肉餐饮在永泰当地、甚至在福州地区都还是一片“蓝海”。

石竹草兔馆主营烤兔，所用的原材料都是来自永泰县石竹兔业农民专业合作社。合作社在谢用福带领下，统一用料和养殖标准，养殖周期一般在100天左右，保证了兔肉的品质。

石竹草兔馆的名气越来越大，谢用福却越来越不敢掉以轻心。“我常常对团队讲，我们只负责做一件事情，那就是把产品做好。”谢用福说，现在有很多顾客慕名而来，如果产品品质不行，顾客就会产生差距感，影响石竹草兔馆的品牌。

去年，至少有10人找到谢用福，想要加盟石竹草兔馆，但是他都拒绝了。至于原因，谢用福说，石竹草兔已经受到越来越多消费者的认可，如果盲目扩张，消费者得到了不好的体验，就可能影响未来兔肉市场的拓展。市场难以拓展，受影响的还是永泰乡村的草兔养殖户。（记者 冯雪珠）