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闽侯白沙镇改良橄榄品种,开拓全国市场

2022-03-16 08:12:42来源:福州日报  作者:谭湘竹

“橄”想“橄”做 涩尽甘来

闽侯白沙镇改良橄榄品种,开拓全国市场

闽侯白沙镇改良橄榄品种,开拓全国市场白沙镇的橄榄树。(遇见闽侯供图)

翠绿欲滴的一颗小橄榄,看起来和普通橄榄没有两样,一口咬下去却满是清甜,没有了普通橄榄初入口时的酸涩。回甘更是余香满口,沁人心脾。这种改变了传统橄榄酸涩口感的清甜型鲜食橄榄,来自闽侯白沙镇的绿百合现代农业有限公司(以下简称“绿百合”)。如今,“绿百合”的改良型橄榄已经上线销售,推向全国市场。“绿百合”的发展是闽侯白沙镇发展橄榄产业的缩影。2021年,白沙镇获评“全国农业产业强镇”,白沙橄榄被列为全国农业产业强镇中央资金项目。

近年来,普通鲜食橄榄由于受众有限,市场销售遇到瓶颈。“绿百合”董事长刘昌发观察多年的销售数据发现:鲜食橄榄在全国的消费者基本集中在福建、广东,其他地方的消费者大多由于橄榄初入口的酸涩而却步。为了开发全国市场,刘昌发请来福建农林大学的食品专家团队,并组建福州爱源味食品科技有限公司,通过不断研发,研制出以新鲜橄榄为原料的清甜型鲜食橄榄,在百分百保留橄榄营养成分和口感的基础上,运用现代食品加工微渗透等技术,改良了橄榄的口感和品质。

如今,“绿百合”的清甜型鲜食橄榄已进入福州线下市场和淘宝等线上销售。订单来自重庆、辽宁、安徽、上海等全国各省市。“一个礼包里面装三盒橄榄,是方便携带的伴手礼。”刘昌发说。

在省食品添加剂和配料工业协会秘书长刘文聪看来,清甜型鲜食橄榄有利于助推橄榄走向全国千家万户。“传统蜜饯经过加工后大多高盐、高糖,不够健康。清甜型橄榄是对传统蜜饯加工技术的改良与升级,更迎合现代人追求食品健康的要求,同时也丰富了橄榄加工技术规程。”虽然清甜型鲜食橄榄刚刚起步,现在每个月也已达几万斤销售量。

据了解,作为“中国橄榄之乡”,闽侯县橄榄种植面积约6.3万亩,年产量约3.7万斤,产值近8亿元,而闽侯的橄榄以白沙镇为最优。2021年,白沙镇获评“全国农业产业强镇”,白沙橄榄被列为全国农业产业强镇中央资金项目,中央计划补助资金(两年)合计1000万元,撬动地方及社会资本3000万元以上。“橄榄深加工后的产品附加值要比出售鲜果至少高30%,希望把清甜型鲜食橄榄当作‘敲门砖’,后续积极探索精深加工,把橄榄作为白沙特色农产品的名片,和高校科研力量合作,致力于橄榄加工成保健品、药品的研究,构建橄榄全产业链。”白沙镇镇长程章春说。

打造橄榄强镇,白沙镇的眼光也并未局限在一产上。“今后,白沙镇将以橄榄产业为农业强镇主要突破口,不断挖掘橄榄产业价值,创新橄榄产业发展方式,做足做好‘中国橄榄之乡’文章。同时,抢抓橄榄文化IP机遇,充分发挥‘一业兴’带动‘百业旺’的强大联动作用,加速橄榄产业转型升级,进行橄榄一二三产的深度融合,全力打造集文化、旅游、美食、休闲为一体的全产业链模式,为闽侯县产业强镇注入强劲动能,绘就白沙镇乡村振兴蓝图。”程章春说。记者 谭湘竹

【责任编辑:林少斌】
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