吃了这么多年，竟不知道南北方有这么大区别！

　　中国地大物博，水稻种植也从南到北均有分布，大米是中国人餐桌上必不可少的一类主食，要问起哪个地方的米饭最好吃，多数人会告诉你选择东北大米！

　　江南作为鱼米之乡，为什么东北大米成了南方人的主食？

　　南方干饭人第一个表示不服。

　　东北大米和南方大米有什么不同吗？

　　我们东北大米这么出名，肯定是有原因的，让我来跟你展开讲讲！

　　五大优势

　　01土壤肥沃

　　东北恰好位于北纬41°至46°，适合大米生长。东北肥沃的黑土地，为稻米的生长提供了充足的营养条件。黑土地里富含氮（因此氮肥使用率偏低）、磷、钾和各种有机物，土壤肥力高的东北成为水稻的黄金生长地。

　　02日照充足

　　东北地区雾霾现象相对较少，稻米生育期日照时间长。

　　03良好水源

　　地处长白山脉，松花江、嫩江、东辽河，水系众多，拥有优秀的灌溉水源。

　　04积温时间长

　　东北大米一年一熟，1年只为这一季，历经5个月的生长，自然不高产，保留了稻米的自然原香。

　　05日夜温差大

　　长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充足、昼夜温差大，糖分流失少，使得大米软硬适口，造就了东北大米的美味口感和香味。

　　所以，东北大米在口感上普遍比普通大米好吃，一煮饭就满屋米香，吃过的人都知道。

　　那么，如何区分东北大米呢？

　　看外观。

　　东北大米颗粒饱满、米粒细长，质地坚硬、色泽清白透明。颜色多呈现为透明或者半透明色泽。

　　品口感。

　　东北大米大多属于粳米，淀粉在15%~18%左右，因此弹性十足，尝上一口，唇齿留香。煮后饭粒油亮，香味浓郁，粘性较小，米质较脆。

　　稻花香米

　　在东北大米中，稻花香更是专注于东北黑土寒地香米的20年老品牌，但许多人或许不知道，它竟然是“养在深闺人未识”的地道福州品牌。

　　1996年，福州米厂取意辛弃疾一句“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，创立“稻花香”商标，1999年获国家商标局核准注册，2014年被认定为“福建省著名商标”和“福州市著名商标”。

　　在东北黑龙江泰来县，稻花香自有两万多亩的稻米基地，基地里的黑土层厚达30厘米~100厘米，肥沃且含有大量有机质及矿物质元素。

　　基地稻田引用嫩江水灌溉，水源称为齐齐哈尔的母亲河是我国两大未被污染的水源之一。

　　这样的自然环境培育出的大米，每一粒米都是对品质的保障。

　　手搓

　　质感坚韧，细腻润滑，手上留有余香。

　　淘洗

　　放置30分钟，米香依然不变。

　　蒸煮

　　10分钟~15分钟，打开后满屋飘香。

　　品味

　　细嚼Q弹，入口筋道香甜，凉饭也不回生。

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　　冲呀！干饭人

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