@所有人,福建海域发现有毒赤潮!这种海鲜近期少吃,严重可致命……
2022-06-10 11:36:19来源:食安厦门
6月7日,据福建省赤潮灾害监视监测网报告,莆田南日岛海域赤潮仍在持续。
赤潮是海洋生态系统中的一种异常现象,每年4至6月是赤潮高发期,过去因赤潮导致的贝类中毒事件时有发生,还不了解赤潮以及赤潮危害的小伙伴们速速往下看——
大多数贝类营养丰富、鲜美可口,但有时贝类会含有贝类毒素,可能对人体健康造成危害。
贝类毒素主要由浮游藻类产生,贝类滤食有毒藻类后,毒素会蓄积在其体内。当海水里的浮游藻类大量繁殖出现赤潮时,生长在相应海域的贝类所含毒素可能会迅速增加,造成贝类毒化。
贝类毒素有多种类型,其中对人体健康危害最大的是麻痹性贝类毒素。麻痹性贝类毒素存在于扇贝、贻贝、蛤等双壳贝类中,通常在内脏中的含量较高,常规的烹调加工方式不能将其去除。
麻痹性贝类毒素中毒潜伏期较短,以神经系统症状为主,初期症状有口部及四肢麻痹、刺痛,肠胃不适如呕吐、肚泻,严重者会出现吞咽及发音困难,甚至因呼吸麻痹而死亡。
目前还没有针对麻痹性贝类毒素中毒的特效解毒剂。
重要提醒
消费者
不采购、食用赤潮污染海域的鲍鱼、黄瓜鱼、鲈鱼、红鱼、黑鲷、真鲷及贝类等海产品。
加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏;最好不食用蒸煮贝类的汤汁;尽量避免一次食用大量贝类;食用贝类后如出现疑似中毒表现,要尽快就医;发生食物中毒的,应及时向当地市场监督管理、海洋与渔业或卫生行政部门报告。
食品生产、经营者
禁止采购、销售、加工来自有毒赤潮区域鲍鱼、黄瓜鱼、鲈鱼、红鱼、黑鲷、真鲷及贝类等海产品。
注意海洋渔业局等相关部门发布的海域赤潮信息,不要捕捞、销售有毒赤潮海域的贝类;加工贝类时,要去除中肠腺等内脏;餐饮业加工贝类时,最好弃掉蒸煮贝类的汤汁。食品生产经营单位发生食用贝类中毒的,应当及时向当地人民政府、市场监督管理、海洋与渔业或卫生行政部门报告。
【责任编辑:徐昕昀】
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