共和国发展成就巡礼·福建篇：沙县小吃背后的“神秘推手”

　　8月18日10：00至11：00，央视新闻频道播出大型电视直播节目《壮丽70年，奋斗新时代——共和国发展成就巡礼·福建篇》-——清新福建 丝路扬帆。视频中提到了走出国门，走向世界的三明沙县小吃。

　　福建的沙县小吃，不但在国内遍地开花，还走出国门，走向了世界的街头巷尾。日本、美国、法国、葡萄牙、马来西亚……超过6.3万家小吃店，遍布在全球56个国家和地区。

　　不开玩笑地说，沙县小吃红红火火的背后，还真有神秘的推手——

　　——1997年，率先以政府名义成立“小吃办”，当年曾鼓励200多名乡镇干部 停薪留职 出去做小吃。

　　——沙县小吃同业公会，20多年来编写了8套小吃教材，培训了2万3千多学员，让所有店面“统一商标、统一技艺、统一形象”。

　　沙县小吃，经过多年蜕变，已经从“一元进店”的小作坊、夫妻店，变成了“品牌化、标准化”的规模经营。

　　一道小吃，富了一个县，不少沙县人又开始返乡创业，纷纷做起了小吃的配套产业。比如，不少农民开始发展林下经济，种植穿山龙——这是沙县调味秘方中一味重要的野生药材。

　　如今，沙县的中药材、食用菌、香料等小吃配料种养基地就有6万亩，又带动2万农户成为“沙县小吃背后的推手”。

　　一个沙县小吃，带出了一整条小吃产业链，带出了一个响当当的小吃品牌。过去单打独斗，闯世界的沙县人，品尝到了如今抱团发展，一条龙产业化共同闯市场的甜头。