小海带的“大文章”：从无到有，成就中国海带之都

海带精深加工生产线。

　　福州晚报记者 雷岩平 郑瑞洋 文/摄

　　“五一”假期，福州人如何待客呢？作为“中国海带之都”，福州端出有着“海洋冬虫夏草”之称的海带，也是不错的选择。

　　以前，做一碗海带汤，洗、泡、煮，需要几个小时；如今，买一包海带产品，冲泡即食，几分钟就能搞定。

　　原来，在“中国海带之乡”连江县，福建亿达食品有限公司（以下简称“亿达食品”）在海带精深加工上做“大文章”：地尽其利，在东洛岛打造3000亩“海带牧场”，培育优质海带；人尽其才，设立院士工作站，研发出数十种“网红”海带产品；物尽其用，带动100多户海带养殖户发展，谱写海带“致富经”。

　　地尽其利

　　打造3000亩“海带牧场”

　　从福州市区驱车100公里，便来到亿达食品位于连江东洛岛附近的海带养殖基地。在3000亩的“海带牧场”，渔民们正在收割海带，船只满载而归。这里正在培育连江的深海小海带。

　　亿达食品是国家高新技术企业、省级农业产业化龙头企业，致力于海带、海蜇、鲍鱼等水产品的精深加工，“东洛岛”等品牌系列产品销往全国各地，并远销美国、澳大利亚等国际市场。

　　“在日本，海带被当成长寿菜，产品价值高。可在连江，海带常被拿来喂鲍鱼。”公司总经理邱碧香说，正是看中了连江丰富的海带资源，2013年公司搬迁到连江，发展海带精深加工。

　　好环境培育好海带。“养殖条件是海带品质的先决条件。东洛岛位于北纬26度的深海海域，水清海阔，不冻不淤，生长的海带品质上乘。”邱碧香说，这是养殖创新之举——通过深海养殖，可以保留纯天然海带风味和营养成分，为精深加工提供优质的原材料，也为进军永辉、朴朴、盒马鲜生等商超以及出口提供质量保障。

芝麻海带酥。

　　人尽其才

　　研发海带“网红”产品

　　好海带培育好产品。在东洛岛收割的海带，被陆续送到亿达食品位于连江县城的加工基地。

　　记者走进产品展示区，琳琅满目的海带休闲食品映入眼帘，宛若进入一个“海带超市”：各种包装精美的产品让人顿生食欲，而包装上印有可追溯二维码，又让人放心食用。

　　生产厂长魏称生说，这得益于公司建立的院士工作站，也就是与中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长朱蓓薇合作，引进海带精深加工工艺，并成立福建首家院士海带研究成果转化基地、国家海洋食品工程技术研究中心福建海带产业化基地。

　　“这也是一次吃法创新，更时尚化、年轻化，打造海带网红系列产品。”魏称生进一步说，比如休闲系列的海带糕、海带酥、海带脆片，类似薯片，拥有原味、烧烤味、香辣味等口味，老少皆宜；海带汤包、海带嫩芽，如同泡面，冲泡即食，十分方便。

　　得益于此，一根小海带完美变身：从每斤几角钱的生海带到超市内每包一元的海带丝，变成每包四五元的海带休闲食品，毛利润达30%。

　　亿达食品想得更远：与京东、淘宝等企业合作，让海带产品进入千家万户；与海底捞、呷哺呷哺等连锁商家洽谈，推出火锅海带；结合福州特色，推出海带拌面；未来打算往研发保健产品方向发展，提高海带附加值……

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