一席仓山宴 尽享文化味

一席仓山宴 尽享文化味

仓山“一县一桌菜”发布 “美食+文旅”让人大快朵颐

美食美景，是最让人迷恋的人间烟火。28日，由仓山区政府、福州聚春园集团联合主办的“印象仓山 文化飨宴”仓山区“一县一桌菜”推广发布会，在闽菜文化博物馆举行，18道匠心菜品揭开神秘面纱，呈现一场融合仓山自然风光、历史人文与非遗技艺的美食文化盛宴。

市民参加仓山区“一县一桌菜”发布活动。记者 石美祥 摄

仓山，素有“琼花玉岛”的美誉。这里不仅拥有烟台山、林浦古村等深厚的历史积淀，更孕育了独具特色的饮食文化。本次宴席以“山·江·厝·巷·港”为脉络，精心设计7大美食篇章、18道经典时令美食。其中14道菜品暗合仓山14处文保单位，4色鲜果对应烟台山4条保护街巷。

细细品味，会发现每道菜名里都隐含着独特坐标。比如“龙潭角韵·糟香鳗舞”，对应的是仓前路龙潭角，这里是陈靖姑祈雨地。“梅坞晨露·茉莉花香鸡”，则是对应烟台山……宾客在品味美食的同时，也能感受烟台山的万国风情、闽江的渔家烟火、古厝的养生智慧、街巷的人间四月天、三江口的古渡意象。

这张菜单也暗合仓山四季节气，把时令食材和仓山的历史场景相结合。比如，春天，陶园的清新菜品展现生机；夏天，江心的河鲜尽显闽江夏日活力；秋天，石厝的养生菜品呼应丰收；冬天，林森故居的温暖炖品体现冬日的厚重。

“我们希望以美食为纽带，深挖仓山文化内涵，推动餐饮和文旅深度融合，打造具有标识度的仓山美食品牌。”仓山区商务局有关负责人说，打造“一县一桌菜”的过程中，既深入挖掘传统菜谱，邀请闽菜名厨参与，还原古法技艺，留住地道风味，同时也结合现代健康饮食理念，融入闽江文化、茉莉花文化等元素。

作为全市首个“一县一桌菜+文旅”“一县一桌菜+地方特色宴请”的推广活动，发布会现场，仓山区商务局向首批6家合作企业进行“印象仓山 文化飨宴”品牌使用授权。

仓山区商务局相关负责人表示，将持续加大宣传推广力度，让这桌宴席成为仓山的文化名片，吸引更多游客前来品味仓山美食、领略仓山文化魅力。（记者 林晗）