菊花酒

　　重阳节自汉代以来就有传统的饮食：饮菊花酒，吃重阳糕。菊在“霜降之时，唯此草盛茂”，在汉族传统习俗中，菊花象征长寿，是生命力的表现。从三国魏晋以来，重阳聚会饮酒、赏菊赋诗已成时尚。古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一并用来酿酒，至第二年九月九日饮用。为什么在重阳节饮菊花酒呢？中国医学证明，菊花药性甘寒微苦，有疏风除热、养肝明目、消炎解毒之功。菊花可食用，《本草纲目》载：“其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药，囊之可枕，酿之可酒。”菊花酒虽然达不到“令人不老”的奇效，但它确有清热解毒、明目祛风、平肝疏肺、益阴滋肾的药用价值。