春牛怎么打？“咬春”吃点啥？立春民俗知多少

　　【新春纪事】春牛怎么打？“咬春”吃点啥？立春民俗知多少

　　【解说】2月4日是农历“立春”节气，也是二十四节气之首。自秦代以来，中国便将“立春”视为春季的开始，万物开始复苏，一年四季也由此开启。

　　【同期】二十四节气保护传承联盟秘书长 唐志强

　　过去“立春”是个节日，所以古人都会举行隆重的祭祀活动，至今民间还流传的一个谚语，叫“‘立春’大过年初一”的说法。《淮南子·时则训》就以这个“立春”作为开始，来介绍一年四时的变化。它也标志着万物的闭藏和冬季即将结束，春回大地、万物复苏、种子发芽，蕴含着春天春种这样的农业意义。

　　【解说】“立春”当天，民间素有迎春、打春牛、抢春等民俗活动。在古时，百姓会举行“鞭打春牛”仪式，祈求新的一年五谷丰登。在春牛制作和鞭打方式上，都很有讲究。

　　【同期】二十四节气保护传承联盟秘书长 唐志强

　　打春牛打的是土牛，牛的高矮，各个部位的比例关系，都有统一的规制。打春牛的鞭子长是三尺六寸五分，象征着一年的365天。在打春牛的时候，他会念着说“一打风调雨顺，二打土肥地喧，三打三阳开泰，四打四季平安，五打五谷丰登，六打六合同春，七打七星高照，八打八节康宁，九打九九归一，十打天下太平”。表示一年能够丰收，能够吉祥。

　　【解说】从饮食来看，“立春”当天，民间流行“咬春”。具体吃什么，南北方也有所差异。

　　【同期】二十四节气保护传承联盟秘书长 唐志强

　　民间习惯吃萝卜、春卷、春饼，称“咬春”。春卷和春饼要包括新鲜的蔬菜，这才有“咬春”的味道，而且要从头吃到尾，吉祥的寓意。春饼和春卷它分别代表了南北方人的对春天的一个象征。一般春饼是在北方，春卷更多在南方。

　　【解说】“立春”过后，虽天气逐渐变暖，但气候变化较大，因此建议民众不要突然减少衣物，做好防风保暖工作。和小新一起，迎接春天的到来吧。

　　记者 郎佳慧 北京报道

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