福州（连马）鱼丸文化节开幕

福州新闻网9月27日讯（记者 周昊 通讯员 陈成志 文/摄）9月27日，在连江县潘渡镇贵安奥特莱斯广场，2023年福州（连马）鱼丸文化节拉开序幕。此次活动以“福‘鱼’有约 ‘丸’转连江”为主题，活动时间从9月27日持续至10月6日，还将有配套黄金周嘉年华活动。

下午4时，记者在现场看到，不少市民前来参加活动，品尝美味弹牙的鱼丸。绿色蔬菜做的“素鱼丸”、拳头大小的大鱼丸、闽燕丸、企鹅墨鱼丸等多种创新鱼丸纷纷亮相，市民在品尝的同时，也感受到了企业创新鱼丸文化的热情。

现场还设立了鱼丸集市、鱼丸文创产品以及墨鱼丸等8款卡通鱼丸人偶等打卡点，推出了百福鱼丸火锅、数字鱼丸餐厅以及17个创意鱼丸商户，让两岸游客一站式品尝福州鱼丸。

鱼丸是两岸共同的美食和乡愁。鱼丸的“鱼”，有“年年有鱼”的寓意；鱼丸的“丸”，在福州方言中与“圆”谐音，故有“团团圆圆”的寓意。

连江人林禹与马祖乡亲曹常斌同为福州市第四批非遗项目（连江黄岐鱼丸制作技艺）传承人。现场，他和曹维翰（曹常斌的儿子）共同展示了“从一条鱼到一粒丸”的鱼丸制作技艺，并首创了产品“两岸鱼丸”，林禹说：“两岸鱼丸，一半是连江鱼丸，一半是马祖鱼丸，寓意两岸一家亲，同时，以两座灯塔为包装，意味着照亮回家的路。”

记者了解到，鱼丸文化节配套的嘉年华活动突出“丸”转非遗、“丸”美声音、“丸”童喜乐三大主题，还将推出黄岐鱼丸、透堡铁基坪、十番古乐、仁山拉线狮等非遗技艺展示，以及少儿绘画比赛、畲族山歌表演等活动。

此外，活动还进行了福州市鱼丸产业技能竞赛及颁奖、连江鱼丸非遗基地授牌、“2023年度十大最受市民喜爱的鱼丸门店”颁奖、福州鱼丸美食地图发布等环节。