福州发布最新通知！和吃饭这件事有关……

　　厉行节约、反对浪费！构建文明餐桌，福州再出干货实招！

　　东百商场内，餐饮店文明餐桌标识十分醒目。池远/摄

　　9月1日，市商务局、市市场监督管理局联合印发《关于进一步推进文明餐桌“厉行节约、反对浪费”工作的通知》，通过明确餐饮领域宣传提示，营造氛围；加强培训，规范服务；优化计费，厉行节约；积极倡导，绿色环保等内容，大力弘扬中华民族勤俭节约、戒奢克俭优良传统，倡导文明用餐，坚决制止餐饮浪费行为，弘扬节俭惜福的社会风尚。

　　通知作了哪些具体要求？明确了什么具体内容？我们一起来看看——

　　餐馆“光盘行动”公益广告随处可见。叶义斌/摄

　　《通知》要求，餐饮企业加强“厉行节约、反对浪费”的宣传提示，在餐饮服务场所醒目位置做到“三个有”，即大堂入口有“光盘行动”等活动宣传牌，用餐区域有“光盘行动”等宣传海报，餐桌吧台有“光盘行动”等温馨提示牌。

　　叶义斌/摄

　　鼓励有条件的餐饮企业灵活运用多种形式在店内外的LED屏、纸质菜单醒目处、电子点菜系统醒目处、企业公告栏等其他位置开展“厉行节约、反对浪费”宣传提示，营造节约光荣、浪费可耻浓厚氛围。

　　同时，餐饮企业要将“厉行节约、反对浪费”列入职工培训的重要内容，围绕用餐的重点环节加强三类从业人员规范培训，落实消费引导职责。

　　点菜员在点菜时要根据顾客的人数、对象等，积极引导顾客适量点菜；

　　服务员在用餐时要主动提供公筷公勺并提醒顾客使用，在顾客离席前，必须主动提醒顾客打包剩余食品，并提供环保餐盒打包袋等；

　　后厨人员日常要严格把好进货关，提高烹饪水平，使菜品尽量标准化、美味可口，让顾客满意。

　　杨桥路一家餐饮店的服务员帮客人打包。石美祥/摄

　　《通知》还明确，餐饮企业要积极改进菜单编排，标明菜量、口味，主动为顾客提供“半份半价菜”“小份小碗菜”等个性化选择，帮助顾客理性点餐、健康饮食。

　　资料视频

　　要优化供菜模式推广“分餐制”，更多采用“即位”形式上菜。

　　另外，餐饮企业要积极开展节能节水改造，打造低碳厨房；

　　提倡粗料精做、减少原材料采购备料中的浪费行为，减少厨余垃圾，落实垃圾分类要求，杜绝过度包装等浪费行为；

　　提供免费环保打包盒服务，不用一次性餐具、塑料吸管、不可降解塑料袋等。

　　《通知》要求，各县（市）区组织餐饮企业代表开展一次文明餐桌“厉行节约、反对浪费”倡议活动，并与辖区内的每一家餐饮企业签订文明餐桌“厉行节约、反对浪费”承诺书。

　　8月28日上午，福州市晋安区“倡导绿色生活·反对铺张浪费”暨“推行公筷公勺”主题活动启动仪式在晋安区新华广场举办。朱榕/摄

　　据透露，市商务局、市市场监督管理局近期将联合开展专项检查重点检查餐饮企业文明餐桌落实情况。

　　酒店员工提醒客人节约粮食。聚春园集团供图

　　敬畏粮食，尊重劳动，让我们行动起来，一起拒绝“剩宴”！

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