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厦门业者曝水产品猫腻 养殖运输销售环环"用药"

2015-09-16 10:39:13来源:海峡导报

  销售环节 死鱼竟泡甲醛

  到了水产批发市场,猫腻还没完,这次是对死鱼做手脚。“一般来说,冰鲜的鱼只能保存1-2天。”老周告诉导报记者,但在部分水产市场,有的死鱼却能摆好几天不坏,猫腻就在于给死鱼泡甲醛。

  按照行内最普遍的办法,死鱼保存要泡冰水,这种低温水能够让死鱼减少与空气接触,不易腐坏,但能争取到的时间有限,这时候,有的商户就会在冰水里加入甲醛福尔马林,“浸泡后鱼的黏液还在,看起来卖相好,有光泽”。

  业内这些半公开的秘密,老周早已摸清。“还有人给死鱼化化妆,上上颜色,让鱼看起来新鲜一点,价钱就能卖高一点。”

  专家说法

  养殖户惯用“禁药”

  其实,养鱼过程中是允许用药的。厦门一名多年从事水产研究和检测的专家告诉导报记者,但国家有设定相应的使用方法及使用量,以及使用完后的休药期。

  所以那些代谢时间长,甚至从鱼苗长到成鱼都会有残留的抗生素,国家农业系统都禁用。

  “比如硝基呋喃类药物,平时人治疗胃病使用的痢特灵就是这种,但是在养殖中是绝对禁用的。”这名专家说,这类药物在水产中容易残留,食用后人体容易产生抗药性,“导致以后针对人体的治疗作用减小很多”。

  明知有毒,为什么还在用?“很多养殖户,一旦鱼虾生病了,就慌了,不知道该怎么办,总不能整池的鱼虾都死光,这时候大家普遍用的抗生素就会成为首选。”这位专家分析说,再加上用药成本较低,药效快,很多养殖户的不良用药习惯就这么养成了。

  对此,专家建议,渔业主管部门、食药监部门需要联手,分阶段管理。

  那么,对于消费者来说,如何才能购买放心的水产品?

  专家也建议,目前厦门市在批发市场、农贸市场、超市等方面的管理还较为到位,消费者应尽量前往正规摊贩进行购买,因为这些地方的水产品处在监管过程中,而且可以进行产地追溯,比较有保障。

【责任编辑:伊宁倩】
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