暑期环闽记 | 武夷茶宴：来自山间的风韵

肉桂炖牛肉、水仙炖水鸭、岩骨花香烤羊排

铁罗汉酿笋尖、山茶油炒三蔬、正山红茶小汤圆

大红袍茶叶蛋、武夷风味茶冻、红袍三味花蝶……

光看菜名是不是就要流口水了？

茶宴又称茶会，是以茶代酒作宴，宴请款待宾客之举。武夷山盛产岩茶，而且历史悠久，品质优异，独具“岩骨花香之胜”。武夷茶宴就地取材，在选取茶叶上，并不局限于红茶和乌龙茶中精品的岩茶，有时也把绿茶纳入菜肴。这样，能根据客人脾胃的温凉调适，各取所需。武夷茶宴利用现代烹饪技术制作，方法繁多，蒸、熘、爆炒、焖炖都能派上用场。或利用茶汁，或利用青叶，或以茶为主料，或为配料，不一而足。

盛夏炎炎，初尝茶宴，切不可狼吞虎咽，应像品茶一样的平心静气，细嚼慢咽才能品出其中滋味。岩茶浓郁悠远的香与五谷的融合，让您感受到来自山间的风韵。