跟着古人觅清凉 | 酷暑中的“古早味”：酥山冰淇淋

没冰箱来没空调，古人夏天怎么熬？然而他们真时髦，消暑美味可不少。

这两幅画分别是长安南里王村唐墓壁画和陕西章怀太子墓中的壁画，桌上摆的和手中拿的，经专家考证，有个好听的名字“酥山”。酥，类似于如今的奶制品，将“酥”加热到近乎融化的状态，在盘子上淋出山峦的造型，放到冰窖里冷冻，就形成了唐代诗人王泠然笔下“非固非絺，触皓齿而便消”的东西。这也可以说是，1000多年前唐朝的冰淇淋。

在福建晋江东石，有这么一家店，听长辈说夜幕降临，吹着海风，来这儿吃一碗冰，是他们当时最时髦的事。刨冰、炒冰、沙冰，20多种口味，可以连吃一个月不重样。有位顾客告诉我们，这家店从他上小学到现在都是同一个味道。记忆里的这一份夏日滋味，几十年了还是这一碗，绿豆牛奶冰。

三五成群的食客，和朋友一边谈天，一边大口挖着冰，吃和说这点嘴上功夫，谁都不耽误，谁都能在炒冰和刨冰的世界里得到夏日最大的满足。