台湾创业青年：我在福建当“主厨”

这是王圣棻在厦门集美大社开办的“更也酒肆”（5月1日摄）。  新华社记者 魏培全 摄

37岁的王圣棻和24岁的陈纬分别来自台湾高雄和台中。在福建厦门，同样爱好厨艺的他们，一人经营“深夜食堂”，一人打造“私人厨房”。

在“更也酒肆”里，王圣棻（右）为顾客制作饮品（5月1日摄）。新华社记者 魏培全 摄

王圣棻在“更也酒肆”里自弹自唱，新颖的经营方式吸引店铺周边的年轻人前来消费（5月1日摄）。新华社记者 魏培全 摄

2016年，王圣棻跟随父亲到大陆寻找商机。不久，他在厦门集美区跟朋友们合开了一间轻食餐厅。2022年，在厦门集美区有关部门的帮助下，他投资12万元自己创业，开了一家深夜食堂“更也酒肆”，很快成为厦门的“网红美食打卡店”。“做餐饮是一件很快乐的事情，能融入到厦门当地的生活圈子。未来，我想在厦门安家扎根，下一家店正在筹备中。”王圣棻说。

5月2日，陈纬在准备食材。新华社记者 魏培全 摄

5月2日，陈纬（后排中）为顾客制作DIY海鲜蒸锅后留影。新华社记者 魏培全 摄

2019年底，高中毕业的陈纬追随父亲来到厦门创业打拼，却被突如其来的疫情打乱创业计划。父子俩最终决定经营私人厨房，取名“阿纬厨房”。现在，餐馆生意慢慢步入正轨。陈纬说：“用地道的台湾风味美食，为食客们带来不一样的美味体验，这是我的创业目标。今后，我的梦想是找个理解我的另一半，共同把‘阿纬厨房’办成美食连锁店，开到全国各地。”

陈纬展示他用高压蒸锅制作的海鲜（5月2日摄）。新华社记者 魏培全 摄